少年厨师在铁人大厨比赛中激发食欲

奥尔达斯老师食品 1 班的学生们列队进入烹饪区。年轻的厨师们一边兴奋地欢呼着，一边互相夸耀自己烹饪的菜肴质量上乘。奥尔达斯在迪克森中学的大厅深处开展了一项独特的活动。

Food 1 是学生们第一次有机会在学校参加烹饪课程。报名的学生已经在烹饪入门课上学习了许多不同的技术技能。现在，他们已经准备好将自己的技能提升到一个新的水平。

在过去的 8 年中，奥尔达斯一直在帮助学生们做到这一点。烹饪和美食一直是奥尔达斯的热情所在。她成长于一个拉美家庭，对食物的亲切感源于与母亲、祖母以及前辈女性的母性联系。从她记事起，母亲为家人准备食物时，她就会坐在厨房里，看着、闻着、品尝着。

"有一天，"她笑着说，"在我 5 岁的时候，妈妈准备好所有的食材后，不得不跑到商店去开始做饭。我怕她不会做饭，于是就插手准备了一切。妈妈回到家，立刻慌了神。所有这些食物，都浪费了。然后她开始品尝我做的饭菜，她意识到所有的饭菜都是精心准备的。于是她把这些食物喂给我的哥哥们吃，他们都没有意识到这些食物是我做的。从那以后，妈妈让我做了更多的饭菜。对 Ordaz 来说，烹饪将她与人联系在一起：她身边的人和她的前辈。

"我的学生喜欢为难我，因为某些食物会让我产生情绪反应。我会告诉他们我在意大利吃的芝士蛋糕让我泪流满面，之后的几个星期他们都会取笑我"。学生们会记住那些对所教科目充满真正热情的老师。毫无疑问，奥尔达斯的学生在大学内外仍会回想起在她课堂上的时光。

期末考试周的最后一天，是学生们报名参加铁人大厨比赛的最后一天。在过去的一周里，四到六名学生组成的小组计划了三道菜，并准备了各方面的内容，以便在期末考试当天准备就绪。前一周的准备工作是学生获得决赛成绩的基础。展示当天的评判纯粹是为了骄傲和自负。

比赛日只持续 10 分钟。如果 10 分钟听起来很短，那就更短了。这 10 分钟内要准备和装盘一道开胃菜、一道主菜和一道甜点。学生们有很多提前准备好的菜品（你不可能在十分钟内准备、烹饪和盛放米饭），但并不是所有的菜品都能提前几天准备好，而且还能满足人们对新鲜口感的期待。

参赛团队被要求围绕一个主题来制作菜肴。主题既有意料之中的，如意大利菜、阿萨伊菜和传统墨西哥菜，也有比较抽象的。有一个小组自豪地对着我们的镜头说，他们的菜肴是以夏天为主题的。他们最拿手的菜是油炸冰淇淋。当然，厨房里没有油炸锅，但他们还是在冰淇淋球上裹上了果味鹅卵石。如果该学生在评委品尝时能留下来，他们就会听到每位评委都对这道美味赞不绝口，惊讶于他们对这道甜点的喜爱。

学生们在烹饪、装盘和展示自己的菜肴后，向评委们介绍了他们的展示情况，然后有序地离开到另一个房间。学生们都安全地离开后，包括我在内的评委们开始用餐。

并非一切都是完美的。这些都是七、八年级的学生，他们中的很多人在上这门课之前都没有在厨房里有过有意义的经历。有些东西煮得太熟，有些面包没有发好。有些马苏里拉干酪条（有很多马苏里拉干酪条）从准备到过夜都没有保存好。但这并不是整个经历中最重要的。每道菜都是用心烹制的，摆盘时也充满了自豪感。并不是每天都能有一群中学生用他们的厨艺给你带来真正的惊喜和感动。这就是他们的 一年级 的烹饪！

并非所有烹饪班的学生都会从事烹饪行业。但是，有些学生会进入高中学习，并参加更高级别的州级比赛。普罗沃学校历来在这些比赛中表现出色。这些学生已经尝到了比赛的滋味，就像他们在奥尔达斯烹饪课上制作的许多菜肴一样，他们发现自己喜欢这种味道。

年轻厨师在 "铁人大厨 "比赛中展示他们的热情

Ordaz 女士烹饪 1 班的学生进入烹饪区。这些年轻的厨师们一进门就情绪高涨，他们都认为自己准备的食物质量上乘。奥尔达斯女士在迪克森中学的餐厅深处进行了一项独特的操作。

Food 1 是校友们在学校上烹饪课的第一个机会。已注册的学生已在入门课程中探索了烹饪，并掌握了许多不同的烹饪技巧。现在，他们可以将自己的技能提升到更高的水平。

奥尔达斯女士已经帮助学生们烹饪了 8 年。烹饪和食品一直是 Ordaz 的爱好。在一个拉丁美洲家庭中成长起来后，她对烹饪的热爱与她的母亲、祖母和前辈们形成了母性的联系。在她有了自己的判断力之后，她就在厨房里，当她的母亲为她的家人准备食物时，她就在厨房里听着、看着、试着。

"有一天"，riendo 开始说，"5 岁时，我的母亲在团聚了所有的食材后去了趟超市，准备做饭。我很害怕自己做不出美味的食物，所以我一直在做准备工作。当我的母亲来到家里时，我马上就开始做饭。所有的食物，都被我吃得干干净净。然后，她开始试吃我做的饭菜，发现这些饭菜都准备得很好。后来，我把这一情况告诉了我的兄弟姐妹们，没有一个人知道这道菜是我做的。后来，妈妈让我做了更多的菜"。在奥尔达斯看来，烹饪与人们息息相关：人们是烹饪的主人，而烹饪的主人则是烹饪的主人。

"我的校友们喜欢让我吃坏肚子，因为有些食物会让我产生情绪反应。我曾在意大利吃过一种炸酱面，让我胃口大开，一吃就是几个星期"。校友们对那些对所讲主题充满热情的教授记忆犹新。毋庸置疑，奥尔达斯在大学和其他地方都有学生，他们对自己的课程记忆犹新。

本学期期末考试的最后一天是学生们从报名参加烹饪班开始就期待已久的 "象牙海岸烹饪大赛 "的最后一天。在上个学期，四至六名学生组成的小组策划了三盘菜肴，并准备了菜肴的各个方面，以便在最后一天将其列入清单。前一个星期的准备工作是学生获得决赛资格的关键。El juicio que tiene lugar el día de la presentación es puramente por orgullo y ego.

比赛日为 10 分钟。如果认为 10 分钟时间太短，那就错了。准备和摆放开胃菜、主菜和配菜的时间为 30 分钟。学生们需要准备一系列开胃菜（他们不可能在十几分钟内准备、烹饪和上菜），但也不可能准备好所有开胃菜，然后在餐厅里享用他们期待的美味。

比赛要求参赛选手提出一个主题，作为其作品的基础。这些主题既有最令人期待的意大利、亚洲和墨西哥传统主题，也有最抽象的主题。有一个小组在我们的餐桌前高兴地宣布，他们的菜肴是以春季为基础的。其中最受欢迎的是薯条 helado frito。当然，厨房里并没有油炸食品，但我们还是把它们摆放整齐，以便用脆饼夹住氦气饼。如果学生们在评委品尝美食期间不离开，就会听到每一位评委都对美味的芒果充满了兴趣，并对他们对芒果的喜爱感到惊讶。

学生们在烹饪、摆放和展示了自己的菜肴之后，向学生们介绍了自己的菜肴，然后按顺序向另一个大厅走去。所有学生都吃得很好，在我遇到的学生中，有几位正在品尝美食。

并非一切都完美无缺。这些学生都是六年级和八年级的学生，其中很多人在上烹饪课之前都没有丰富的烹饪经验。有一些作品的烹饪方法不当，有一些面板没有正确安装。还有一些马苏里拉干酪托盘（有很多马苏里拉干酪托盘）在准备后的当晚没有得到很好的保存。不过，这并不重要。每一道菜都充满了爱意，也充满了高潮。每一天都有一组来自 Séptimo 和 octavo curso 的校友用他们的厨艺让人惊叹和赞叹。这是他在烹饪方面的第一个年头！

并不是所有该班的学生都会进入烹饪领域。不过，有些学生会进入中等学校学习，并参加州一级的超级比赛。普罗沃学校在历史上参加过的比赛都取得了很好的成绩。这些学生参加了比赛，并在 Ordaz 的烹饪课上品尝了许多美味佳肴，他们发现自己非常喜欢这种美味。