Юные повара пробуждают аппетит на конкурсе "Железный повар

14 июня 2021 г.
Александр Глейвс /
CTE, Диксон Миддл, Новости, Связи с общественностью, Школы, Средние школы

Ученики класса "Еда 1" мисс Ордаз входят в зону приготовления пищи. Юные повара визжат от восторга, когда входят в класс, и хвастаются друг перед другом качеством приготовленных блюд. В коридорах средней школы Диксона Ордаз проводит уникальную операцию.

Food 1 - это первая возможность для учеников посетить кулинарный класс в школе. Студенты, записавшиеся на занятия, изучали кулинарию на вводном уроке, который позволил им освоить множество различных технических навыков. Теперь они готовы перейти на новый уровень.

Ордаз помогает студентам в этом уже 8 лет. Кулинария и еда всегда были страстью Ордаз. Выросшая в латиноамериканской семье, она связывает свою привязанность к еде с материнской связью с матерью, бабушкой и целым рядом женщин, которые были до нее. Сколько она себя помнит, она сидела на кухне, когда ее мать готовила еду для семьи, смотрела, нюхала, пробовала.

"Однажды, - начинает она с усмешкой, - когда мне было 5 лет, моей маме пришлось бежать в магазин после того, как она собрала все ингредиенты для приготовления еды. Я боялась, что она не успеет приготовить еду, поэтому я вскочила и все приготовила. Когда мама вернулась домой, она сразу же начала паниковать. Вся эта еда пропала зря. Потом она попробовала еду, которую я приготовил, и поняла, что все было приготовлено правильно. Тогда она накормила ею моих братьев, и никто из них не понял, что еду приготовила я. После этого мама стала готовить гораздо больше". Для Ордаз приготовление пищи связывает ее с людьми: с теми, кто ее окружает, и с теми, кто был до нее.

"Мои студенты любят доставлять мне неприятности, потому что некоторые продукты вызывают у меня эмоциональную реакцию. Я рассказываю им о чизкейке, который я ела в Италии и который довел меня до слез, а они потом еще несколько недель дразнят меня за это". Студенты запоминают преподавателей, которые с неподдельной страстью относятся к предметам, которые они изучают. Несомненно, у Ордаз есть ученики в колледже и за его пределами, которые до сих пор вспоминают время, проведенное в ее классе.

Последний день финальной недели - это завершение конкурса "Железный повар", которого студенты с нетерпением ждали с тех пор, как записались на занятия. В течение последней недели команды из четырех-шести студентов планировали блюда из трех блюд и готовили их к финальному дню. Именно за подготовку в течение недели студенты получают свою оценку за финал. Судейство, которое происходит в день презентации, - исключительно ради гордости и самолюбия.

День соревнований длится всего 10 минут. Если 10 минут кажутся небольшим промежутком времени, то это еще меньше. За десять минут нужно приготовить и подать закуску, блюдо и десерт. У студентов есть ряд продуктов, которые они приготовили заранее (вы не можете приготовить, сварить и подать рис за десять минут), но не все можно приготовить за несколько дней вперед и при этом порадовать палитру свежестью, которая ожидается.

Командам было предложено придумать тему для своих блюд. Темы варьировались от более ожидаемых, таких как итальянская, асаиновая и традиционная мексиканская, до более абстрактных. Одна группа гордо заявила в камеру, что их блюдо основано на теме "Лето". Самым ярким блюдом было мороженое, обжаренное во фритюре. Конечно, на кухне не было фритюрницы, но они обошлись тем, что обмазали шарики мороженого фруктовой галькой. Если бы студент остался во время дегустации, он бы услышал, как каждый из судей восторгается этим восхитительным лакомством, удивляясь тому, как им понравился десерт.

После того как студенты приготовили, сервировали и представили свои блюда, они проинформировали судей о своей презентации и организованно удалились в другую комнату. Когда все студенты благополучно скрылись, судьи, в том числе и я, приступили к трапезе.

Не все было идеально. Это ученики 7-го и 8-го классов, многие из которых не имели значимого опыта работы на кухне до посещения этого урока. Некоторые блюда были пережарены, некоторые хлеба не поднялись должным образом. Некоторые палочки моцареллы (а их было много) плохо сохранились за ночь с момента приготовления. Но не это главное в этом впечатлении. Каждое из блюд было приготовлено с любовью и преподнесено с гордостью. Не каждый день группа школьников искренне удивляет и впечатляет вас своей кухней. И это их первый год готовить!

Не все ученики этого класса будут продолжать карьеру в области кулинарии. Некоторые, однако, продолжат занятия в старшей школе и будут участвовать в турнирах более высокого, государственного уровня. Соревнования, в которых школы Прово исторически добивались больших успехов. Эти ученики попробовали соревноваться и, как и многие другие блюда, которые они приготовили для кулинарного класса Ордаза, пришли к выводу, что им нравится вкус.

Молодые шеф-повара отбивают аппетит на конкурсе "Железный повар

Выпускники класса "Комида 1" сеньориты Ордаз входят в зону кокаина. Молодые повара приветливо улыбаются, предполагая, что их блюда приготовлены с учетом их качества. Сеньорита Ордаз проводит уникальную операцию в глубине павильонов средней школы Диксона.

Food 1 - это первая возможность для выпускников посещать занятия по кокаину в школе. Ученики, записавшиеся на занятия, изучали кокину на вводном уроке, который позволил им познакомиться с различными техническими навыками. Теперь они перешли на новый уровень развития своих способностей.

Сеньорита Ордаз уже 8 лет помогает выпускникам готовить. Коктейль и продукты питания всегда были для Ордаз страстью. Создав латиноамериканскую семью, он связывает свою любовь к еде с материнской связью с матерью, бабушкой и предшествующей женской семьей. С тех пор, как у нее появился разум, она находилась в кухне, когда ее мать готовила еду для своей семьи, наблюдая, оглядываясь и пробуя.

"Однажды, - рассказывает Рендо, - когда мне было 5 лет, моя мама пришла в магазин после того, как собрала все ингредиенты, чтобы начать готовить еду. Я боялся, что у меня ничего не получится, поэтому я старался все приготовить. Когда моя мадам приехала в дом, я сразу же начал готовить. Toda esta comida, desperdiciada. Затем я попробовал еду, которую готовил я, и понял, что вся она была приготовлена правильно. Затем он обратился к своим братьям и сестрам, и никто из них не понял, что еда была приготовлена мной. После этого мама стала готовить гораздо больше". Для Ордаза кокаин - это связь с людьми: с теми, кто пришел, и с теми, кто пришел раньше.

"Своим выпускникам я люблю говорить о том, что я плохо питаюсь, потому что некоторые продукты вызывают у меня эмоциональную реакцию. Мы говорили о том, что в Италии продается тарталетка с сыром, которая вызывает у меня бурю восторга, и ее едят в течение нескольких дней". Выпускники вспоминают профессоров, которые проявляют настоящую страсть к обсуждаемым темам. Без сомнения, у Ордаза есть ученики в университете и в других местах, которые до сих пор вспоминают, как он ходил на занятия.

В последний день семестра заключительных экзаменов происходит завершение конкурса по приготовлению кокаиновых яиц, который ученики ожидали с момента зачисления в класс. В течение последней половины семестра группы из четырех-семи учеников планировали приготовление блюд из трех тарелок и готовили их для того, чтобы в последний день подать их в список. Подготовка в предыдущем семестре - это тот момент, когда ученики получают право на участие в финале. Соревнования, которые проводятся в день презентации, проводятся исключительно из чувства собственного достоинства и самолюбия.

Продолжительность соревновательного дня - 10 минут. Если 10 минут покажутся вам небольшим временем, то это еще больше. На приготовление и подачу аперитива, основного блюда и постного блюда отводится десять минут. Лос Эстудиантес имеет ряд элементов, которые они готовят с помощью антиласиона (нельзя приготовить, сварить и подать арроз за десять минут), но не все можно приготовить за несколько дней антиласиона и продолжать апацигуандо паладара с помощью фреша, который он ожидает.

Мы предложили командам выбрать тему, на которой они будут основывать свои блюда. Темы были самые разнообразные: итальянская, азиатская и мексиканская традиционная, а также самые абстрактные. Одна группа заявила с чувством удовлетворения перед нашей камарой, что ее блюда основаны на верано. Самым выдающимся блюдом было фруктовое печенье. Конечно, в кокаине не было фридоры, но мы сделали это, чтобы накрыть болас из хеладо афрутадос гиджаррос. Если бы студенты остались наедине во время дегустации jurado, они бы услышали, как каждый из них увлеченно поглощает вкуснейший манджар, удивляясь тому, насколько ему нравится постное блюдо.

После того как ученики приготовили, накрыли и представили свои блюда, они сообщили сокурсникам о своей презентации и отправились в другой зал. После того как все ученики были в полном порядке, сокурсники, среди которых я находился, приступили к приготовлению блюд.

Не все было идеально. Учащиеся септимо-восьми классов не имели значительного опыта работы в кокаине до начала занятий. Все предметы были очень плотно закрыты, все стекла не были правильно закрыты. Algunos de los palitos de mozzarella (había muchos palitos de mozzarella) no se habían conservado bien durante la noche desde se prepararon. Но это не главное в этом опыте. Каждое блюдо было приготовлено с любовью и преподнесено с удовольствием. Не каждый день группа выпускников септимо-октаво курса поражает воображение и впечатляет своей кухней. ¡Y eso que es su primer año de cocina!

Не все выпускники этого класса продолжат карьеру в кофейне. Все они, без сомнения, переходят в классы средней школы и участвуют в соревнованиях на высшем уровне, на государственном уровне. Соревнования, в которых исторически сложилось так, что эскулапы Прово очень хорошо себя чувствуют. Эти студенты попробовали свои силы в соревнованиях и, как и многие другие блюда, которые они готовили на занятиях по кокаину в Ордазе, убедились в том, что им нравится вкус.