Dixon oferece pratos excelentes com ovos

25 de janeiro de 2022 /
Spencer Tuinei /
CTE, Dixon Middle, Notícias, Escolas, Escolas secundárias

Crostas de torta, macarrão polonês, salmão grelhado, bolos de crepe com dez camadas de creme de manteiga - tudo feito do zero, tudo preparado por alunos da Dixon Middle School em um prazo incrivelmente curto de dez minutos como parte do desafio Iron Chef do curso Food 1.

Food 1 é o curso introdutório para os alunos visitarem, testarem e cozinharem alimentos com habilidades técnicas recém-adquiridas. Equipes de quatro a seis alunos planejaram uma refeição de três pratos de acordo com um tema, obtendo suas notas durante o período preparatório. A competição Iron Chef, portanto, é uma prova de fogo divertida e real que não afeta a nota, mas dá a eles a chance de compartilhar seus pratos para um público real. Os funcionários do Distrito Escolar da Cidade de Provo atuam como juízes, oferecendo críticas sobre a comida, e uma equipe por classe ganha o título de Iron Chef.

Cada aula começava com uma agitação antes que os alunos encontrassem seu lugar, canalizando a energia ansiosa para o foco treinado. O calor glacial se instalou com o chiado das grelhas e os cliques dos assados pré-aquecidos. A conversa de cada estação se tornou concisa e deliberada em um curto espaço de tempo. Os alunos vieram mais do que preparados para a competição do Iron Chef; eles vieram com paixão.

Foi um prazer experimentar receitas da casa de cada aluno. Um grupo fez mangonada, uma guloseima melosa, porém amarga, com néctar de manga, chamoy e limão. Outro grupo preparou tacos de carne assada, usando uma pitada dos estilos de preparação de tacos regionalizados de cada membro. Esse grupo tinha tanto orgulho de sua culinária que ficou incrédulo com o fato de os juízes não terem terminado a comida (o que era honestamente merecido - eu teria levado aqueles tacos para casa se pudesse)! Havia um orgulho e uma confiança palpáveis em cada grupo que apresentava as iguarias caseiras de suas famílias, o que deixou este juiz muito impressionado.

Cada grupo teve que superar obstáculos. Alguns estavam sem ingredientes, ou alguns pratos não combinavam perfeitamente com o tema. A Srta. Ordaz, criadora e chefe da operação Iron Chef, estava doente, assim como vários alunos. Os grupos comentaram que estavam com falta de ingredientes e conversaram entre si sobre quais pratos poderiam ser substituídos e, ao mesmo tempo, manter o tema. Na verdade, nem sempre era possível saber quais grupos tiveram dificuldades pela apresentação ou pelo sabor.

O que era inconfundível, no entanto, era o fato de que cada grupo não economizava e fazia o melhor que podia. Os jovens cozinheiros criaram crostas de torta, massas e tortilhas do zero, uma tarefa que a maioria dos cozinheiros domésticos nunca tentou. Os alunos se preocuparam com cada ingrediente e medida preparatória na preparação de seus pratos e também levaram essa energia para suas apresentações. Independentemente de vários contratempos, como um professor doente, alunos ausentes e alguns ingredientes faltando, os alunos entregaram pratos deliciosos e dignos de elogios.