Dixon liefert köstliche Eiergerichte

25. Januar 2022 /
Spencer Tuinei /
CTE, Dixon Mitte, Nachrichten, Schulen, Sekundarschulen

Kuchenkrusten, polnische Nudeln, gebratener Lachs, zehnschichtige Krepptörtchen mit Buttercreme - alles von Grund auf neu gemacht, alles von Schülern der Dixon Middle School in einem unglaublich knappen Zeitfenster von zehn Minuten als Teil des Food 1 Kurses Iron Chef Challenge zubereitet.

Food 1 ist der Einführungskurs, in dem die Schüler mit ihren neu erworbenen technischen Fähigkeiten Lebensmittel besichtigen, testen und zubereiten. Teams von vier bis sechs Schülern planen ein Drei-Gänge-Menü zu einem bestimmten Thema und verdienen sich damit ihre Noten in der Vorbereitungszeit. Der Iron Chef-Wettbewerb ist also ein unterhaltsamer, realitätsnaher Spießrutenlauf, der sich nicht auf ihre Note auswirkt, sondern ihnen die Möglichkeit gibt, ihre Gerichte vor einem echten Publikum zu präsentieren. Die Mitarbeiter des Provo City School District fungieren als Juroren, die die Gerichte bewerten, und ein Team pro Klasse erhält den Titel "Iron Chef".

Jede Klasse begann mit einem nervösen Gedränge, bevor die Schüler ihren Halt fanden und ihre ängstliche Energie in geübte Konzentration umwandelten. Bei brutzelnden Grills und dem Klicken der Vorwärmplatten setzte eine glühende Hitze ein. Die Gespräche an den einzelnen Stationen wurden in der kurzen Zeit prägnant und überlegt. Die Schüler waren mehr als nur auf den Iron Chef-Wettbewerb vorbereitet, sie waren mit Leidenschaft dabei.

Es war ein Vergnügen, die Rezepte der einzelnen Schüler kennenzulernen. Eine Gruppe machte Mangonada, eine honigartige und doch würzige Leckerei aus Mangonektar, Chamoy und Limette. Eine andere Gruppe bereitete Carne-Asada-Tacos zu, wobei sie sich von den regional unterschiedlichen Zubereitungsarten der einzelnen Mitglieder inspirieren ließ. Diese Gruppe war so stolz auf ihre Gerichte, dass sie ungläubig darüber war, dass die Juroren ihr Essen nicht aufgegessen hatten (was sie ehrlich gesagt auch verdient hatten - ich hätte diese Tacos mit nach Hause genommen, wenn ich gekonnt hätte)! Jede Gruppe präsentierte mit spürbarem Stolz und Selbstvertrauen die hausgemachten Köstlichkeiten ihrer Familien, was die Jury zutiefst beeindruckte.

Jede Gruppe hatte mit Hindernissen zu kämpfen. Einigen fehlten Zutaten, oder einige Gerichte passten nicht perfekt zu ihrem Thema. Frau Ordaz, die Initiatorin und Leiterin der Iron Chef-Aktion, war krank, und mehrere Schüler waren ebenfalls krank. Die Gruppen stellten fest, dass ihnen Zutaten fehlten, und sprachen miteinander darüber, welche Gerichte sie unter Beibehaltung des Themas zubereiten könnten. Ehrlich gesagt konnte man anhand der Präsentation oder des Geschmacks nicht immer erkennen, welche Gruppen sich schwer taten.

Unverkennbar war jedoch, dass jede Gruppe keine Kompromisse einging und ihr Bestes gab. Die jungen Köche stellten Kuchenkrusten, Nudeln und Tortillas von Grund auf her - eine Aufgabe, die die meisten Hobbyköche noch nicht einmal versucht haben. Die Schülerinnen und Schüler achteten bei der Zubereitung ihrer Gerichte auf jede einzelne Zutat und Vorbereitungsmaßnahme, und diese Energie brachten sie auch in ihre Präsentationen ein. Trotz zahlreicher Rückschläge, wie z. B. einer kranken Lehrkraft, fehlender Schüler und einiger fehlender Zutaten, lieferten die Schüler köstliche Gerichte ab, die ein Lob verdienen.