ディクソンが卵料理を提供

パイ生地、ポーランドのパスタ、炙ったサーモン、バタークリームをたっぷりかけた10層のクレープ・ケーキ-すべて一から作ったもので、ディクソン中学校の生徒たちが、フード1コースのアイアン・シェフ・チャレンジの一環として、信じられないほど限られた10分間で調理した。

フード1」は、新たに習得した技術力で料理を見学、試食、調理する入門コース。4人から6人の生徒で構成されるチームが、テーマに沿って3品のコース料理を企画し、準備期間中に成績を獲得する。アイアン・シェフ・コンペティションは、楽しい実戦的な試練の場であり、成績には影響しない。プロボ市学区の職員が審査員として料理の批評を行い、1クラスにつき1チームがアイアンシェフの称号を得る。

不安なエネルギーを訓練された集中力に変え、生徒たちが足元を固めるまで、各クラスはギクシャクしながら始まった。グリルがジュージューと音を立て、予熱のクリック音が鳴り響く。各ステーションのおしゃべりは、短い時間枠の中で簡潔かつ慎重になった。生徒たちは、料理の鉄人コンテストへの準備以上に、情熱を持ってやってきたのだ。

それぞれの生徒の家庭のレシピを体験するのは、とても楽しいことだった。あるグループはマンゴナーダを作った。マンゴーネクター、チャモイ、ライムを使った、蜂蜜のような、それでいて酸味のある料理だ。このグループは自分たちの料理に誇りを持っており、審査員が自分たちの料理を完食することができなかったのが信じられないほどだった（これは正直言って当然で、できることならあのタコスを持ち帰りたかった）！各グループが家族の手料理を披露する姿には、この審査員を骨抜きにするような誇りと自信が感じられた。

各グループは障害を乗り越えなければならなかった。材料が足りなかったり、テーマと完全に一致しない料理もあった。アイアンシェフの発案者であり運営責任者であるオルダス女史は体調不良で休んでおり、何人かの生徒も同様だった。各グループは、食材が不足しているとコメントし、テーマを維持しながらどのような料理に移行できるかを互いに話し合った。正直なところ、プレゼンテーションや味では、どのグループが苦戦しているのかわからないこともあった。

しかし、まぎれもないのは、各グループが手を抜かず、ベストを尽くしていたことだ。若い料理人たちは、パイ生地やパスタ、トルティーヤをゼロから作り上げた。生徒たちは食材のひとつひとつを大切にし、下ごしらえにも気を配り、そのエネルギーをプレゼンテーションにも生かした。教師の体調不良、生徒の欠席、食材の不足など、数々の挫折にもかかわらず、生徒たちは賞賛に値するおいしい料理を披露した。