Dixon ofrece platos con huevos

25 de enero de 2022 /
Spencer Tuinei /
CTE, Dixon Middle, Noticias, Escuelas, Escuelas Secundarias

Cortezas de tarta, pasta polaca, salmón a la plancha, tartas de crepes de diez capas rociadas con crema de mantequilla: todo hecho desde cero, todo cocinado por los alumnos de la Escuela Secundaria Dixon en un plazo increíblemente ajustado de diez minutos como parte del desafío Iron Chef del curso Food 1.

Comida 1 es el curso introductorio para que los alumnos recorran, prueben y cocinen alimentos con las habilidades técnicas recién adquiridas. Equipos de cuatro a seis estudiantes planifican una comida de tres platos según un tema, ganándose sus notas durante el periodo preparatorio. La competición Iron Chef, por tanto, es un divertido guante de prueba en el mundo real que no afecta a su calificación, pero que les da la oportunidad de compartir sus platos para un público real. Los empleados del distrito escolar de la ciudad de Provo actúan como jueces, ofreciendo críticas de su comida, y un equipo por clase se gana el título de Iron Chef.

Cada clase comenzó en una agitada revuelta antes de que los estudiantes encontraran su equilibrio, canalizando la energía ansiosa en una concentración entrenada. El calor glacial se instaló sobre las parrillas chisporroteando y los chasquidos de los horneados precalentados. La charla de cada estación se volvió concisa y deliberada en el corto espacio de tiempo. Los estudiantes vinieron más que preparados para la competición Iron Chef; vinieron con pasión.

Fue una delicia experimentar las recetas de la casa de cada estudiante. Un grupo preparó mangonada, una delicia melosa y a la vez picante de néctar de mango, chamoy y lima. Otro grupo preparó tacos de carne asada, tomando una pizca de los estilos de preparación de tacos regionalizados de cada miembro- este grupo se enorgulleció tanto de su cocina que estaban incrédulos de que los jueces no se acabaran su comida (lo que sinceramente se merecían- ¡yo me habría llevado esos tacos a casa si hubiera podido)! Había un orgullo y una confianza palpables en cada grupo al presentar las delicias caseras de sus familias que calaron hondo a este juez.

Cada grupo tuvo que superar obstáculos. A algunos les faltaban ingredientes, o algunos platos no encajaban perfectamente con su tema. La señorita Ordaz, creadora y responsable de la operación Iron Chef, estaba enferma, al igual que varios alumnos. Los grupos comentaron que les faltaban ingredientes y hablaron entre ellos sobre hacia qué platos podrían hacer la transición manteniendo el tema. A decir verdad, no siempre se podía saber qué grupos tenían dificultades por su presentación o sabor.

Lo que era inconfundible, sin embargo, era que cada grupo no escatimaba esfuerzos y lo hacía lo mejor que podía. Los jóvenes cocineros crearon masa para tartas y pasta y tortillas desde cero, una tarea que la mayoría de los cocineros caseros ni siquiera han intentado nunca. Los estudiantes cuidaron cada ingrediente y medida preparatoria en la elaboración de su plato, y llevaron esa energía también a sus presentaciones. A pesar de los numerosos contratiempos, como un profesor enfermo, alumnos ausentes y algunos ingredientes que faltaban, los alumnos entregaron deliciosos platos dignos de elogio.