반죽을 굴리는 프로보 고등학생들

프로보 고등학교 학생들이 클루프 부인의 식품 2 수업에서 시나몬 롤과 빵 화환을 만들기 위해 반죽을 굴리면서 상황이 복잡해집니다.

학생들은 스테이션을 준비하면서 반죽이 작업하기 쉽도록 표면을 계속 밀가루로 반죽합니다. 이 단원에서는 성공적인 빵 제품을 만드는 데 있어 글루텐의 역할을 포함하여 빵 만들기의 기본 사항과 그 뒤에 숨겨진 화학을 배웠습니다. 이 축제용 빵 레시피를 시험해 봄으로써 학생들은 수업 시간에 배운 이러한 과정을 더 잘 이해할 수 있습니다.

반의 절반은 고소한 빵 화환을 채우기 위해 체다 치즈와 파마산 치즈를 모으고, 나머지 절반은 달콤한 롤을 만들기 위해 계피와 설탕을 모읍니다. 두 레시피 모두 맛은 다르지만 반죽을 굴려서 재료를 골고루 채우고 균일한 제품을 만드는 등의 기술은 동일하게 수행해야 합니다.

반죽을 채우고 모양을 만들고 준비를 마치면 발효 오븐에 넣어 부풀어 오르고 발효시킨 후 굽습니다. 언제나 그렇듯이 학생들은 최종 결과물을 맛보고 자신의 성과를 평가합니다.