I liceali di Provo stanno preparando l'impasto

7 dicembre 2018 /
Madison Bliss /
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Le cose si fanno appiccicose quando gli studenti della Provo High School stendono la pasta per fare rotoli di cannella e corone di pane nella classe di Foods 2 della signora Cluff.

Mentre preparano le loro postazioni, gli studenti continuano a infarinare le loro superfici per garantire che l'impasto rimanga facile da lavorare. In questa unità, la classe ha appreso molte delle basi della panificazione, nonché la chimica che vi sta dietro, compreso il ruolo del glutine nella creazione di un prodotto di successo. Provando queste ricette di pane festivo, gli studenti capiranno meglio i processi discussi in classe.

Metà della classe raccoglie formaggio cheddar e parmigiano per riempire le corone di pane salate, mentre l'altra metà raccoglie cannella e zucchero per fare i panini dolci. Entrambe le ricette, pur essendo diverse nel gusto, richiedono agli studenti le stesse abilità, come stendere la pasta, riempirla uniformemente con gli ingredienti e creare un prodotto uniforme.

Una volta che gli impasti sono stati riempiti, modellati e preparati, entrano nel forno di prova dove lievitano e fermentano prima della cottura. Come sempre, gli studenti potranno gustare i loro prodotti finali e valutare le loro prestazioni.