Provo High School-Schüler rollen den Teig aus

7. Dezember 2018 /
Madison Bliss /
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Es wird klebrig, wenn die Schülerinnen und Schüler der Provo High School in der Klasse Foods 2 von Frau Cluff Teig ausrollen, um Zimtrollen und Brotkränze herzustellen.

Während sie ihre Stationen vorbereiten, bemehlen die Schülerinnen und Schüler weiterhin ihre Arbeitsflächen, um sicherzustellen, dass der Teig leicht zu bearbeiten ist. In dieser Unterrichtseinheit hat die Klasse viele Grundlagen der Brotherstellung sowie die Chemie dahinter gelernt, einschließlich der Rolle des Glutens bei der Herstellung eines erfolgreichen Brotprodukts. Durch das Ausprobieren dieser festlichen Brotrezepte werden die Schülerinnen und Schüler diese im Unterricht besprochenen Prozesse besser verstehen.

Die eine Hälfte der Klasse sammelt Cheddar- und Parmesankäse, um damit ihre herzhaften Brotkränze zu füllen, während die andere Hälfte Zimt und Zucker sammelt, um ihre süßen Brötchen herzustellen. Beide Rezepte sind zwar geschmacklich unterschiedlich, erfordern aber die gleichen Fertigkeiten wie das Ausrollen des Teigs, das gleichmäßige Befüllen mit den Zutaten und das Herstellen eines einheitlichen Produkts.

Nachdem die Teige gefüllt, geformt und vorbereitet wurden, kommen sie in den Gärofen, wo sie vor dem Backen aufgehen und gären. Wie immer können die Schülerinnen und Schüler ihre Endprodukte genießen und ihre Leistung bewerten.