프로보시 교육구, 지역 목장에서 지속 가능한 방식으로 공급되는 육류 주문 확대

프로보시 교육구는 올해 농장에서 식탁까지 공급되는 식단을 늘리기 위해 노력해 왔습니다. 현재 콜로라도에 본사를 둔 가족 소유 기업인 Snowden Meats와 파트너십을 맺은 이 교육구는 현지에서 조달한 육류에 대한 더 많은 식사 옵션을 제공함으로써 농장에서 식탁에 이르는 풍성한 요리를 향한 여정에 한 걸음 더 나아가고 있습니다.

최근 이 구는 고소한 소고기 패티 116케이스를 주문하여 햄버거와 치즈버거 옵션을 '강화'했습니다. 스노우든 미트와의 성공적인 시범 운영을 마친 후, 이 구는 칠리, 라자냐, 슬로피 조, 그리고 수많은 소고기 요리 레시피를 위해 더 많은 현지산 소고기를 주문하는 등 노력을 확대하고 있습니다.

스노우든 미트는 그 핵심은 가족 기업입니다. 트래비스와 사라제인 스노든, 그리고 트래비스의 아버지인 밥 스노든이 스노든 농장을 운영하고 있습니다. 소를 키우는 목장에서 자란 스노든 부자는 어릴 때부터 농업에 대한 깊은 열정을 키웠습니다. 그들의 꿈은 자신과 미래 세대를 위해 소 산업에 참여할 수 있는 방법을 찾는 것이었습니다.

사라제인 스노든은 지역사회에 염료나 첨가물을 넣지 않고 가공한 깨끗한 현지산 소고기를 공급하기 위해 이 사업을 시작했습니다. 투명성과 품질에 대한 그들의 헌신은 운영의 모든 측면에서 분명하게 드러납니다. 

스노우든 미트는 우수한 제품을 보장하기 위해 가축을 키우는 목장주로부터 직접 구매하려는 소비자가 늘어나는 운동에 적극적으로 참여하여 보다 직접적이고 지속 가능한 공급망을 구축합니다. 가족을 믿고 건강하게 먹을 수 있습니다. 목초 곡물을 먹여 키우고 건조 숙성시킨 후 포장합니다. 세심한 공정을 통해 고기의 풍미와 부드러움이 향상되어 학생들이 한 입 베어 물 때마다 즐거움을 느낄 수 있습니다. 

아무리 강조해도 지나치지 않을 만큼 현지 목장의 음식입니다. 스노든 가족은 고기를 직접 배달하고 교육구 전문가와 계속 연락을 주고받습니다. 프로보시 교육구는 지속 가능성과 현지에서 조달한 윤리적으로 재배된 농산물을 사용함으로써 모든 학생이 들판, 평원, 지역사회의 본질을 반영하는 식사를 즐길 수 있도록 노력합니다.

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