プロボ市学区、地元牧場から持続可能な方法で調達した食肉の注文を増やす

プロボ市学区は今年度、農家から食卓に提供される食事を増やすことに取り組んでいる。コロラド州を拠点とする家族経営のスノーデン・ミート社と提携したことで、同校区は地元産の肉を使った食事の選択肢を増やし、農家から食卓へという豊かな食の実現に向けて前進している。

最近、同地区は香ばしいビーフパティを116ケース注文し、ハンバーガーとチーズバーガーの選択肢を「強化」した。スノーデンミートの試用が成功した後、同地区はチリ、ラザニア、スロッピージョー、無数のひき肉レシピ用に地元産の肉をさらに注文し、取り組みを拡大している。

スノーデン・ミーツは、その中核をなす家族経営だ。トラヴィス・スノーデン氏とサラジェーン・スノーデン氏、そしてトラヴィス氏の父であるボブ・スノーデン氏が、スノーデン農場のビジネスを構成している。牧場で育ったスノーデン夫妻は、若くして農業への深い情熱を育んだ。彼らの夢は、自分たちや次世代のために牧畜業に携わる道を見つけることだった。

サラジェーン・スノーデンは、染料や添加物を一切使用せずに加工された、清潔な地元産牛肉を地域社会に提供するために、この事業を始めた。彼らの透明性と品質へのこだわりは、経営のあらゆる面に表れている。 

スノーデン・ミーツは、消費者がより優れた製品を確保するために、家畜を育てている牧場主から直接購入することを求めるようになっている動きに積極的に参加し、より直接的で持続可能なサプライチェーンを構築しています。スノーデン・ミーツは、放牧された穀物で育てられた肉牛を使用している。牧草で育てられ、包装前にドライエイジングされている。その入念な工程が肉の風味と柔らかさを高め、生徒たちが一口食べるごとに喜びを感じることを保証している。 

この事実を誇張することはできないが、これは地元牧場の食材である。スノーデン夫妻は肉を手渡しし、地区の専門家と連絡を取り合っています。プロボ市学区は、持続可能性と地元で調達された倫理的な農作物へのコミットメントを支持し、すべての生徒が私たちの畑、平原、そして地域社会の本質を反映した食事を楽しめることを保証することを誇りに思っています。

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