ProStart 2023: L'eredità della Provo High

14 aprile 2023 /
Spencer Tuinei /
CTE, Notizie, Programmi/Opportunità, Liceo Provo, Scuole, Scuole secondarie

Lo Utah Valley Convention Center è stato una pentola a pressione per gli studenti ProStart durante la competizione ProStart; ogni studente ha dato il meglio di sé per creare i piatti più appetitosi e gustosi. Tuttavia, la competizione è agrodolce per il team ProStart della Provo High, a prescindere da quanto fosse delizioso il loro piatto, che saluta il Prolific ProStart e l'insegnante di cucina Diane Cluff.

Per chi non lo sapesse, ProStart è una competizione culinaria nazionale che sfida gli studenti delle scuole superiori a mettere in mostra le loro abilità culinarie e la loro conoscenza del settore della ristorazione. È un evento che richiede precisione, creatività e lavoro di squadra.

La sfida divide le squadre di cucina e di gestione, e l'evento culinario è in bella mostra per gli spettatori interessati. In ogni competizione, dodici postazioni di lavoro ospitano più di venti squadre che cucinano in tempo reale per una folla di amici e familiari seduti dietro a cinture di velluto. Gli studenti si esibiscono per e contro la folla. La folla urla incitamenti e canti, mentre gli insegnanti si accasciano mangiandosi le unghie.

Gli studenti della Provo High School erano al fianco della loro insegnante di cibo di lunga data, Diane Cluff. La professoressa indossa un bavero pesantemente ricamato, che segna i suoi anni di partecipazione alle gare statali e nazionali. La Cluff è un'insegnante prolifica: uno degli studenti a cui ha insegnato insegna ora alla Alta, e i due competono ogni anno. Come molti altri insegnanti presenti all'evento, anche lei ha contribuito alla nascita delle migliori mani culinarie del nostro Stato.

In un mix di movimento e manovre di cottura, gli studenti hanno adottato un approccio veloce ma misurato all'inizio, scottando, saltando, friggendo in padella e altro ancora, mentre richiamavano istruzioni e indicazioni per tenere tutti coinvolti e informati.

Guardando gli studenti lavorare, è chiaro che ci sono pochi programmi come ProStart. È difficile ricreare la pianificazione di un progetto e il rigore delle scadenze che si trovano in un ambiente professionale; la competizione di ProStart ha entrambe le cose in abbondanza. La drammaticità snella e naturale dei tempi rapidi e delle tecniche di alto livello messe in atto in media res è sorprendente.

Ma proprio come in cucina, il successo in ProStart richiede più del talento grezzo. Ci vuole un mentore esperto come Diane Cluff per guidare e ispirare i nostri giovani chef, insegnare loro i segreti del mestiere e instillare un amore per la cucina che vada oltre la competizione. Diane è stata la colonna portante del nostro programma ProStart per molti anni e il suo impatto sui nostri studenti è incommensurabile. La sua dedizione al mestiere e ai suoi studenti è davvero stimolante.

Genitori, insegnanti, studenti e amici di famiglia si sono uniti al conto alla rovescia, facendo il tifo oltre la chiusura della gara. Gli allenatori della Provo High, molti dei quali sono vecchi studenti di Diane, si asciugano gli occhi, ma sorridono lo stesso. I suoi studenti-mentori-allenatori sono una testimonianza della capacità di Diane Cluff di creare legami per tutta la vita: porta le persone al suo tavolo e le fa sentire come una famiglia.

Al termine dell'evento ProStart di quest'anno, vogliamo ringraziare Diane Cluff per aver reso la Provo High e il distretto una casa accogliente e nutriente. Ci mancherà molto, ma sappiamo che farà sempre parte della nostra famiglia culinaria.

A Diane, regina della cucina e straordinaria mentore di ProStart. Congratulazioni agli studenti ProStart per l'incredibile anno. E grazie, Diane Cluff, per aver condiviso la tua passione e aver aiutato famiglie di diverse generazioni a scoprire la gioia per la cucina e il gusto per l'apprendimento. Le auguriamo il meglio per la sua prossima avventura culinaria e le promettiamo di mantenerla orgogliosa.