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Folge 31: CAPS mit Samuel & Spencer

Sup with the Sup
Sup mit dem Sup
Folge 31: CAPS mit Samuel & Spencer
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Herzlich willkommen zur aktuellen Folge des Podcasts What's Up With the Sup" des Provo City School District. Ich bin Superintendent Wendy Dau und wir haben diese Woche eine spannende Folge für Sie. Bei mir sind zwei Schüler der Timpview High aus unserem CAPS-Programm, Samuel Camargo und Spencer Perry.

Aber zuerst dürfen wir unsere Updates nicht vergessen.

  • Wir möchten Sie daran erinnern, dass am Montag, dem 18. März, keine Schule stattfindet. Der Montag ist ein Tag der beruflichen Weiterbildung für Lehrer. Das bedeutet, dass die SchülerInnen erst am Dienstag, den 19. März, Unterricht haben.
  • Als nächster Schritt in der Entwicklung eines neuen strategischen Plans für den Bezirk werden am Montag, 18. März, und Dienstag, 19. März, Fokusgruppensitzungen abgehalten. Die Fokusgruppensitzungen dienen dazu, zusätzliches Feedback von Eltern, Gemeindemitgliedern, Schülern und Mitarbeitern zu sammeln. Eine E-Mail mit einem Link zur Anmeldung wurde am Dienstag, dem 12. März, an alle Eltern und Mitarbeiter verschickt. Sie finden den Link zur Anmeldung auch auf der Distrikt-Website und auf allen Social-Media-Plattformen des Distrikts.
  • Wenn Sie daran interessiert sind, aktuelle Informationen über die Bauprojekte im Bezirk zu erhalten, besuchen Sie bitte die Webseite des Bezirks und klicken Sie auf den Link zur Anmeldung für den Newsletter über neue Bauprojekte. Die Newsletter werden alle zwei Wochen verschickt.
  • Der Bildungsausschuss hat derzeit einen neuen Richtlinienentwurf auf der Website des Bezirks zur Verfügung gestellt, zu dem die Gemeinde Stellung nehmen kann. Klicken Sie auf der Hauptseite der Distrikt-Website auf die Schaltfläche Formulare und Dokumente. Auf der nächsten Seite finden Sie oben links die orangefarbene Schaltfläche "Review draft policies here". Die neue Richtlinie, die zur Überprüfung zur Verfügung steht, ist der Entwurf einer Richtlinie für Schülerausschussmitglieder und Schülerbeiräte. Wir nehmen bis zu unserer nächsten Sitzung des Richtlinienausschusses am Montag, den 25. März, Rückmeldungen entgegen. Der Richtlinienausschuss wird diese Rückmeldungen dann prüfen und dem Vorstand am 16. April einen endgültigen Entwurf zur Prüfung vorlegen.
  • Eltern der fünften Klasse, die Anmeldung für das Camp Big Springs ist im Gange und wurde bis zum 29. März verlängert. Es gibt noch viele freie Plätze. Denken Sie daran: Wenn Ihre Schülerin oder Ihr Schüler wirklich gerne am Camp teilnehmen möchte, aber vielleicht Hilfe bei der Bezahlung der Anmeldekosten benötigt, gibt es ein Stipendienformular, das im Hauptbüro Ihrer Grundschule erhältlich ist.
  • Die nächste Sitzung des Schulausschusses findet am Freitag, 29. März, ganztägig statt. Die Öffentlichkeit ist willkommen, aber es wird keine öffentlichen Kommentare geben.
  • Am Montag, den 18. März um 18 Uhr findet im Riverside Country Club unsere Osterkorb-Auktion statt, die von der Provo City School District Foundation gesponsert wird. Wir werden Osterkörbe versteigern, die mit allerlei Leckereien gefüllt sind, sowie andere Gegenstände in einer Live-Auktion. Der gesamte Erlös der Auktion wird für Programme im gesamten Bezirk gespendet, die den Schülern der Schulen in Provo zugute kommen. Wir hoffen, Sie dort zu sehen.
  • Achten Sie auf den wöchentlichen Videocast von mir jeden Freitag. In diesem kurzen Video gebe ich wichtige Informationen und Updates über die Arbeit im gesamten Bezirk.

Ich bin heute hier mit Samuel Camargo, einem CAPS-Schüler der Timpview High School, und Spencer Perry, ebenfalls ein CAPS-Schüler der Timpview High School. Und wir haben sie ganz sicher nicht gebeten, den Unterricht zu schwänzen, um diesen Podcast aufzunehmen, oder?

Das ist alles gut. Ja, das ist gut. Gute Antwort. Gute Antwort. Erzählen Sie uns ein wenig über das CAPS-Programm. Ich weiß, was es ist, aber vielleicht gibt es da draußen Kinder, die keine Ahnung haben, worum es geht.

Spencer: CAPS ist für Business und Marketing, unser Bereich ist Business und Marketing. Es gibt also vier verschiedene Ausrichtungen. Es gibt die Bereiche Gesundheit, Technik, digitale Medien und Programmierung und dann Business und Marketing. Sam und ich sind also im Bereich Wirtschaft und Marketing. Unser Projekt ist der Food Truck.

Wendy: Ausgezeichnet. Dieser Foodtruck war eine Art Projekt für verschiedene Gruppen. Denn als ich im letzten Frühjahr zum Showcase ging, haben sie über den Foodtruck gesprochen. Also, in welcher Phase, Sam, kannst du uns sagen, in welcher Phase wir uns bei diesem Food Truck befinden?

Samuel: Also gut. Der Imbisswagen ist also schon gebaut worden. Jetzt kümmern wir uns um das Marketing und alle Papiere, damit es losgehen kann, und um so ziemlich alles, was man für den Betrieb braucht.

Wendy: Okay, du machst es also betriebsbereit, damit wir damit herumfahren und Geld verdienen können.

Samuel: Ja.

Wendy: Ausgezeichnet. Ich liebe es. Okay, Sie arbeiten also mit der BYU in einer Art Funktion im Rahmen eines MAPS-Programms zusammen. Erzählen Sie mir ein wenig darüber und wie das mit CAPS zusammenpasst. Es gibt MAPS und CAPS. So, jetzt geht's los.

Spencer: Also, ähm, jeden Freitag, also alle zwei Wochen, kommen die Mentoren und helfen uns bei allen Fragen, die wir haben, oder, weißt du, wie Benson, er ist unser Mentor in diesem Programm. Er hat uns mit Google Sheets und ein paar anderen Programmen geholfen, mit denen wir nicht so recht umgehen konnten. Und er hat Buchhaltung studiert, also weiß er eine Menge darüber. So kann er uns helfen und sein Fachwissen nutzen, um unser Projekt zu verbessern.

Wendy: Ausgezeichnet. Das ist also durch das YSERVE-Programm der BYU, und dann kommen sie rein und sind einfach, also ist es ein Hauptfach Buchhaltung. Das ist also jemand, der über Fachwissen in Wirtschaft und Marketing verfügt und euch unterstützen kann.

Spencer: Ja. Ich bin mir nicht sicher, wie viele von ihnen Buchhaltung studiert haben.

Wendy: Okay.

Spencer: Aber, ähm, er hat einige, ich glaube, die sind alle von der ganzen BYU.

Wendy: Okay. Er hat dir also mit Google Sheets geholfen. Bei welchen anderen Dingen hat er dir geholfen?

Samuel: Er hat uns beim Brainstorming geholfen, z. B. bei den Ideen für die Speisekarte und wie man sie umsetzen kann.

Wendy: Okay, gut. Und jetzt kommen wir zur Speisekarte, denn das ist der Teil, der mich interessiert, nämlich das Essen, das aus diesem Foodtruck kommen wird. Und Sam, du bist vor ein paar Jahren in die Vereinigten Staaten oder nach Provo gezogen?

Samuel: In die Vereinigten Staaten.

Wendy: In die Vereinigten Staaten. Und woher kommst du, Sam?

Samuel: Kolumbien.

Wendy: Kolumbien. Okay, also. Und wie haben Sie von dem CAPS-Programm erfahren?

Samuel: Ich hatte einen Freund, Christian, der letztes Jahr vor mir dort war, und er erzählte mir, dass es ziemlich lustig war, und er erzählte mir von seinem Projekt und was er zu tun hatte, und er lud mich ein und ich ging hin, nachdem sie angefangen hatten, aber ich konnte immer noch die Klasse wechseln. Das tat ich dann auch. Ich habe die Klasse gewechselt, weil ich keine zweite oder dritte Hilfszeit hatte, also habe ich CAPS genommen, und es hat mir gefallen.

Wendy: Und hier sind Sie.

Samuel: Ja.

Wendy: Und jetzt hast du einen Imbisswagen. Das ist großartig. Erzählt mir ein bisschen darüber, warum ihr euch darauf eingelassen habt. Warum Geschäft und Marketing? War das eine Karriere, die ihr machen wolltet? Was sind eure Pläne? Was erhofft ihr euch von dieser Sache zu lernen?

Spencer: Okay. Nun, meine Eltern sind also Unternehmer. Sie haben ihr eigenes Unternehmen. Und, ähm, als ich mir die Optionen für den Studiengang ansah, war Wirtschaft und Marketing die einzige, die mir wirklich ins Auge fiel, weil ich nicht viel über Technik weiß und ich weiß, dass ich etwas in diesem Bereich machen möchte.

Wendy: Okay. Das ist also der Grund für dein Interesse. Was ist mit Ihnen?

Samuel: Für mich? Hm. Letztes Semester, bevor ich mich mit Marketing beschäftigt habe, habe ich mich mit Fotografie und dem digitalen Bereich beschäftigt, dem Bereich der digitalen Medien.

Wendy: Oh, okay.

Samuel: Ich habe ein Projekt in diesem Bereich gemacht und wollte den Bereich wechseln, um zu sehen, was es braucht, um etwas Neues zu machen. Also bin ich in den Bereich Marketing gewechselt. Mein Stiefvater hat auch eine eigene Firma, und er ist auch ziemlich gut im Marketing, und deshalb mochte ich Marketing. Also habe ich mich für den Bereich Marketing entschieden.

Wendy: Das ist schon irgendwie interessant. Ihr habt beide Familienmitglieder, die in diesen Bereichen tätig sind, und ihr schaut euch das an und denkt, okay, vielleicht wäre das ein guter Weg für mich. Okay.

Spencer: Ich bin mein ganzes Leben lang damit aufgewachsen. Ich habe immer ihren Podcast gehört, den sie machen. Sie haben ihren eigenen Podcast, den sie machen.

Wendy: Das ist großartig.

Spencer: Es ist eine Art von - ich habe einige Erfahrung darin. Ich habe bei ein paar von ihnen mitgeschrieben. Ich war einfach in ihrer Nähe und habe mir von ihnen den ganzen Prozess erklären lassen. Das war wirklich interessant.

Wendy: Das ist fantastisch. Das ist fantastisch. Okay. Und was ist ihr Geschäft?

Spencer: Es heißt Learn to Become. Es ist also so etwas wie ein Organisationsunternehmen. Sie helfen Ihnen also, zuerst Ihren Geist zu organisieren, bevor Sie Ihre Wohnung organisieren. Und sie haben eine Menge Zeugnisse, eine Menge Leute, die ihr Programm durchlaufen haben und sie zeigen Vorher-Nachher-Bilder und es ist einfach ein großer Unterschied.

Wendy: Es ist eine Sache, die das Leben verändert.

Spencer: Ja.

Wendy: Oh, das ist phänomenal. Okay. Erzählen Sie uns ein bisschen was über den Food Truck selbst. Okay. Er wurde also umgebaut. Ist er einsatzbereit? Das Innere ist ja schon fertig.

Spencer: Okay. Wir hatten also gestern unsere Inspektion.

Wendy: Oh, wow. Mit dem Inspektor. (lacht) Okay.

Spencer: Aber, ähm, es ist irgendwie seltsam, dass so viele verschiedene Komponenten des Trucks kaputt gehen können. Und es scheint, dass sie immer schief gehen.

Wendy: Ja.

Spencer: Also, sie, ähm, im letzten Semester war es ihre Aufgabe, den Truck betriebsbereit zu machen. Sie haben vorher nicht viele Tests gemacht. Gestern haben wir also einen neuen Schlauch und einen neuen Toat bekommen. Das war eine der Anforderungen, die wir für Abwasser und sauberes Wasser haben mussten. Und der Schlauch reichte nicht bis zum Lkw, so dass wir zusätzliche Schläuche anschließen und den Lkw ziehen mussten.

Samuel: Wir hatten ungefähr drei Schläuche.

Wendy: Oh, Mann. Das ist wie die Szene in Apollo 13, wo sie Sachen zusammenkleben, um herauszufinden, wie sie vom Mond nach Hause kommen, weißt du? Hast du die Inspektion denn bestanden?

Spencer: Wir hatten noch zwei oder drei weitere Dinge, die wir brauchten. Eines davon war der Warmwasserbereiter, der undicht wurde, sobald Wasser durchlief, aber er war brandneu und wurde nie benutzt. Clay Bingham ist also unser Kunde dafür. Er wollte mit dem Wartungstechniker sprechen und das einfach reparieren lassen. Es gibt also noch ein paar weitere kleine Probleme, aber wir werden beim nächsten Mal darauf verzichten.

Wendy: Okay. Und wie lange müssen Sie warten, bis Sie es wieder inspizieren lassen können?

Spencer: Also, Clay hat gesagt, eine Woche, richtig?

Samuel: Ja.

Wendy: Oh, okay. Also ziemlich schnell.

Spencer: Ja.

Wendy: Also werden wir die Inspektion bestehen Okay, und was willst du dann mit diesem Truck verkaufen? Was wirst du herstellen? Was wirst du verkaufen? Wie wird das alles funktionieren? Und wie seid ihr auf die Ideen für euer Menü gekommen? Und wie ist das alles zustande gekommen?

Spencer: Also, ähm, Clays Idee war es, verschiedene Gruppen wie FBLA und DECA, verschiedene, von Schülern geleitete Gruppen, einzuladen, sich anzumelden und als Freiwillige für diesen Truck zu arbeiten, ähm, während Football-Spielen, bei Schulveranstaltungen und so weiter, und eher als Spendensammler für ihre Schulausflüge oder Uniformen, solche Sachen. Und so hatten wir eine Idee für ein paar verschiedene Menü-Ideen, aber dann dachten wir, es wäre lustig, wenn wir ein paar Snacks und Getränke vorbestellen würden.

Wendy: Okay.

Spencer: Und dann lassen Sie sie den Hauptgang wählen.

Wendy: Oh, das ist eine tolle Idee.

Spencer: Wenn es also ein französischer Club ist, können sie ein französisches Gericht haben, etwas, das so ist wie, Sie wissen schon, sie können damit kreativ sein.

Wendy: Oh, tolle Idee. Ich liebe das. Wendy: Okay. Nun, wenn du dir aussuchen könntest, Sam, was du im Foodtruck haben möchtest, was würdest du von einem Foodtruck kaufen wollen?

Samuel: Ich habe früher in einem Imbisswagen gearbeitet.

Wendy: Okay.

Samuel: Und es ist schwer, große Gerichte zu machen, weil man das ganze Essen lagern und zubereiten muss. Aber in diesem Foodtruck, denke ich, ähm, wie Hamburger-Sandwiches, wie bei Subway oder so.

Wendy: Etwas, das ein bisschen einfacher ist und in dem man Sachen ganz einfach aufbewahren kann. Das macht Sinn. Du bist also sehr praktisch veranlagt. Ich würde mich fragen: Was möchte ich eigentlich essen? Ich hätte gerne einen mit Nutella gefüllten Crêpe oder so etwas, mit Eis und, ich weiß nicht, Schlagsahne, Erdbeeren, irgendetwas, ich weiß es nicht. Irgendwas.

SPencer: Weil es sich bei solchen Sachen um einen Nischenmarkt handelt. Für einen Foodtruck, der sehr erfolgreich sein soll, muss es also ein breites Spektrum sein.

Wendy: Das ist ein weiterer Punkt, den Sie gerade ansprechen. Etwas, das du in diesem Prozess gelernt hast, ist, dass dein Kundenstamm viel kleiner ist, wenn du ihn zu sehr einengst, richtig? Dann werden Sie auch mehr Geld verdienen, richtig? Ja, genau.

Spencer: Es war lustig, denn während ich eine Liste mit Snacks und Getränken zusammenstellte, die man kaufen und mit einer guten Gewinnspanne weiterverkaufen kann, zeigte ich sie Shannon Kwan. Sie ist die Direktorin für das Geschäft und das Marketing. Ich habe ihr die Getränkeoptionen gezeigt, und wir hatten Coca Cola und dann Diätcola, und dann meinte sie: "Nein, du musst Coke Zero nehmen, weil

Wendy: Das ist wirklich wahr. Niemand will eine Diät.

Spencer: Sie wollte das. Und so, ähm, naja, ein paar Leute waren auch da. Also, irgendwie so,

Wendy: Aber man muss beides haben. Wendy: Ja. Das ist knifflig.

Spencer: Es ist also gut, ihre Perspektive zu sehen und zu erfahren, was sie sich dort wünschen würde.

Wendy: Gut. Das ist ausgezeichnet. Siehst du, und ich denke, dann müsstest du vielleicht auch ein paar Pepsi-Trinker mit einbeziehen und ein paar Diät-Mountain-Dew oder so etwas in der Art haben. Ist Mountain Dew nicht das am meisten verbreitete Getränk in Utah oder so, ich habe das Gefühl, das könnte es sein, ich weiß es nicht.

Spencer: Ja. Aber das Problem mit dem Foodtruck ist, dass man nur so viel Lagerplatz hat.

Wendy: Du hast ein Limit, aber, oh Mann, das wird knifflig. Seht ihr, ihr seid viel schlauer als ich es wäre. Okay. Teil eurer Strategie ist es also, das Angebot so breit zu fächern, dass ihr euren Kundenstamm nicht einschränkt, aber auch zu erkennen, dass ihr nur begrenzten Platz habt. Welche anderen Dinge musstet ihr berücksichtigen, als ihr das Marketing dafür entwickelt habt und herausgefunden habt, wie ihr den Leuten helfen könnt, diesen Food Truck zu betreiben?

Samuel: Die Speisekarte während der Schulzeit unterscheidet sich von der Speisekarte nach der Schulzeit.

Wendy: Okay.

Samuel: Während der Schulzeit müssen wir ein vom Schulbezirk und von Cisco genehmigtes Menü und alle Listen haben, die von der Abteilung für Kinderernährung bereits genehmigt wurden. Das ist etwas anderes als das, was wir nach der Schulzeit verkaufen können. Vor der Schulzeit müssen wir die gesamte Liste durchgehen, aber wir hatten ein Treffen mit der Abteilung für Kinderernährung, und sie haben uns alle genehmigten Artikel und genehmigten Listen gegeben - alle Lebensmittel, die sie haben. Benson hat uns dabei geholfen, das alles zusammenzustellen. Und das war auch ein schwieriger Teil. Und auch die Schulung der Studenten, die den Essenswagen betreiben werden, bevor sie loslegen.

Wendy: Sie müssen lernen, wie man mit den ganzen Geräten und so umgeht, oder?

Samuel: Richtig.

Wendy: Genau. Ich könnte mir vorstellen, dass sie eine Genehmigung für den Umgang mit Lebensmitteln benötigen.

Samuel: Ja.

Wendy: Ja. Es gibt also nur ein paar Hürden und Dinge, die sie überwinden müssen, um das tun zu können. Ich finde es interessant, dass du auch die Unterschiede zwischen dem Schulalltag und der Zeit nach der Schule ansprichst, denn da darf man keine leeren Kalorien zu sich nehmen und man darf nicht, du weißt schon, man muss so viele ernährungswissenschaftliche Dinge tun. Das erforderte also auch einen zusätzlichen Schritt, oder? Du triffst dich mit dem Kinderernährungsdienst. Ich wette, du wusstest nicht einmal, dass es all diese Anforderungen gibt. Wussten Sie das vorher?

Samuel: Nein

Spencer: Ja. Nun, ich habe nicht wirklich oft in der Schule gegessen, ähm, so gut wie nie. Es war also wirklich gut, darüber zu lernen, aber ich wusste nicht, dass man 50 Prozent Getreide haben muss, ich glaube, das war die Voraussetzung für alle Brotprodukte.

Wendy: Ja.

Spencer: Also ja, wenn man neue Dinge lernt.

Wendy: Wenn eine Gruppe diesen Imbisswagen nutzen möchte, wie sieht dann der Prozess aus, damit sie ihn ausprobieren können, oder haben Sie darüber nachgedacht, oder wer verwaltet das alles?

Spencer: Ja, wir haben uns überlegt, dass die Studenten den Truck natürlich nicht selbst fahren können, also müssen sie entweder ihren Clubberater finden, der den Truck fahren muss, oder denjenigen, der die Dinge abzeichnet. Wir haben also ein Google-Sheet, eine Diashow, die wir gerade erstellen, die wir an die Leute schicken können, um sie mit ihren Clubs durchzugehen, mit Bildern des Trucks, mit einigen Prozessen, die besagen: "Oh, hier ist die Schulung für den Umgang mit Lebensmitteln, die ihr vorher machen müsst, und stellt sicher, dass euer Berater das alles weiß.

Wendy: Okay. Es gibt also fast eine Art Schulung für Berater, die dies für Fundraising-Zwecke und dergleichen nutzen werden. Und dann nehme ich an, dass sie für den Betrieb des Essenswagens so etwas wie eine Mietgebühr zahlen müssen, um den Unterhalt des Wagens zu finanzieren? Also muss der Bezirk einen Teil davon abziehen, richtig. So kann jeder darauf zugreifen und einen kleinen Teil nutzen, falls der Wassererhitzer wieder kaputt geht oder so etwas, damit sie das Geld haben, um ihn zu reparieren. Würden Sie das so verstehen?

Samuel: Wir wissen nicht genau, wie hoch der Prozentsatz ist, den der Distrikt einbehält, aber größtenteils wird es sich um Spendenaktionen der Clubs handeln.

Wendy: Für die Studenten.

Samuel: Ja.

Spencer: Ja, denn ein Teil unserer Checkliste für die Fertigstellung dieses Projekts ist ein Geschäftsplan. Also sind wir ihn durchgegangen und haben einen groben Entwurf gemacht. Den geben wir Clay. Er prüft ihn noch. Er wird uns mitteilen, wie wir ihn verbessern können. Ein Teil des Plans, den ich mir ausgedacht habe, war, dass ich in den ersten ein oder zwei Monaten, ähm, wenn ich es leite, ich und Sam, oder wer auch immer es sonst macht, einen Notfallfonds einrichten sollte. Also ja, für, ähm, für Benzin, um zukünftige Lebensmittel zu kaufen und, ja, auch für Notfälle. Und dann, ja, danach, geht der ganze Gewinn an die Studenten.

Wendy: OK. Und dann erzählen Sie mir, was Sie in Ihren Geschäftsplan schreiben mussten. Was waren einige der Dinge, die erforderlich waren?

Spencer: Äh, ja. Also der Zielmarkt, nur, wissen Sie, wer sind wir für die Suche, Wettbewerbsanalyse, Blick auf andere Food-Trucks. Nun, bevor ich das Interview hatte, ging ich tatsächlich mit meinem Vater und wir gingen und wir besuchten wie zwei oder drei andere Food Trucks.

Wendy: Okay.

Spencer: Wir haben gesehen, was sie tun, was sie bei Regen tun, wie sie ihre Preise schnell ändern können und andere Dinge.

Wendy: Ausgezeichnet. Was sind die größten Ausgaben, von denen Sie erfahren, die mit dem Betrieb eines Food Trucks verbunden sind?

Samuel: Ich würde sagen, dass die größten Kosten die Zeit sind. Die Zeit, die man braucht, um alles zu koordinieren und sicherzustellen, dass alles funktioniert, bevor man loslegt und verkauft. Und alles vorzubereiten, z. B. den Essensplan und alles, wer was macht, wer die Kasse bedient, wer kocht, all das.

Wendy: Und wie viele Leute passen in diesen Foodtruck? Ich kann nämlich auch die Leistung erhöhen, aber der Platz ist auch begrenzt. Was wäre also die maximale Anzahl von Personen, die gleichzeitig in einem Foodtruck mithelfen können?

Spencer: Ich meine, ich würde sagen, vier oder fünf auf der Innenseite. Das wäre gut. Aber dann haben Clay und Juliana, seine Assistentin, darüber gesprochen, ein paar Leute außerhalb des Foodtrucks unterzubringen.

Wendy: Okay.

Spencer: Um mit den Leuten zu reden und solche Sachen.

Wendy: Das ist fast so, wie wenn man in ein Restaurant geht und es gibt jemanden, der, Sie wissen schon, der Küchenchef sitzt hier hinten, aber er führt alle Bestellungen aus. Sie sagen ihnen, was sie brauchen und dass das falsch ist und sie das zurückschicken sollen oder was auch immer. Und dann geben sie es an die Kellner weiter und führen es aus. Sie könnten also jemanden haben, der in dieser Hinsicht helfen kann. Und welche Genehmigungen mussten Sie außer der Genehmigung für den Umgang mit Lebensmitteln noch einholen? Sie hatten die Inspektion. Welche anderen bürokratischen Hürden mussten Sie überwinden, um den Laden zu eröffnen?

Spencer: Nun, da Clay den Lastwagen abzeichnen und verwalten wird, brauchte er sein Zertifikat für Lebensmittelmanagement.

Samuel: Ja.

Spencer: Es gibt noch etwas anderes, das er besorgen musste. Und dann die Gesundheitserlaubnis.

Wendy: Clay ist also eine Art Lebensmittelmanager. Ich werde ihm jetzt die Verantwortung für so viele Dinge übertragen.

Spencer: Und wenn Sie das wollen, ja.

Wendy: Ich glaube, er ist in so vielen Dingen mein Mann. Das ist erstaunlich. Machen Sie weiter. Es tut mir leid, dass ich dich unterbrochen habe. Ich habe dich unterbrochen.

Spencer: Dann kümmere ich mich um die gesundheitlichen Genehmigungen, um sicherzustellen, dass der ganze Lastwagen in Ordnung ist. Und dann Geschäftsgenehmigungen, z. B. ob wir in Provo arbeiten können, wo wir arbeiten können und zu welchen Zeiten.

Wendy: Okay. Was sind die besonderen Anforderungen? Ein Imbisswagen fährt zum Beispiel herum. Wie funktioniert das also? Denn die meisten Geschäftslizenzen verlangen einen Standort. Gibt es also eine spezielle Art von Lizenz, die man bekommt, wenn man so mobil ist?

Spencer: Es war nur ein Food Truck, eine Lizenz für Lebensmittelverkäufer.

Wendy: Okay.

Samuel: Ja. Das ist, wie es heißt.

Wendy: Okay. Also gibt es dafür eine spezielle Lizenz, die sie bekommen. (lacht) Okay.

Spencer: Das ist schon irgendwie cool. Ich habe nämlich diese eine Karte von Provo gesehen und die Innenstadt war komplett abgesperrt. Man konnte sie nirgendwo hinstellen. Und diese Blöcke im CBD - Central Business District. Da konnte man überhaupt keinen Lkw hinstellen.

Wendy: Und warum? Wissen wir das?

Spencer: Äh, ich denke, nur mit Notdiensten, wie, ich weiß nicht, andere, andere Fragen wie diese.

Wendy: Ja. Sie wollen nicht, dass ein ganzer Haufen Leute in einer Schlange steht oder dass Autos an seltsamen Orten stehen.

Spencer: Es ist also kein perfektes Quadrat. Es ist zerklüftet, als ob verschiedene Blöcke abgegrenzt wurden.

Wendy: Faszinierend. Denn ich würde denken, das wäre der perfekte Ort für einen Foodtruck.

Spencer: Nun, ich bin sicher, wenn die Straße für Paraden oder andere Dinge gesperrt ist, dann...

Wendy: Dann ist es okay.

Spencer: Es ist ein freies Spiel.

Wendy: Ok. Hab dich. Wendy: Ja. Das macht Sinn, wie kann das ein Hindernis sein? Wenn du diesen Prozess nicht verstehst und sagen wir mal, ich möchte einen Imbisswagen haben und das machen, an wen würdest du dich wenden, um Hilfe zu bekommen? Du hattest zum Beispiel diese Person von der BYU, die dir geholfen hat, du hast Clay, der dir hilft. Wer hilft Ihnen darüber hinaus? Wie würden Sie davon erfahren und was Sie tun sollten? Wohin würden Sie gehen?

Spencer: Nun, ich bin mir nicht sicher, ob man einfach einen Lkw kaufen und hoffen kann, dass er fertig wird.

Wendy: Und auf das Beste hoffen.

Spencer: Ja, das wäre vielleicht eine komplette Verschwendung. Es gibt Programme, es gibt Kurse, die man absolvieren kann. Es gibt einen Typen namens Pat Flynn und er hat noch nie einen Food Truck besessen. Er hat tatsächlich einen Kurs darüber gemacht, wie man das macht. Es war also eine Herausforderung für ihn: Hey, ich kann ein Online-Geschäft aufbauen, und zwar in dieser Zeitspanne. Und dann hat es funktioniert. Er hat gerade einen Foodtruck eröffnet, eine Blog-Website mit dem Kurs und allem drum und dran. Es gibt also Kurse, mit denen die Leute anfangen können.

Wendy: Das sind tolle Neuigkeiten. Wie entscheiden Sie sich? Sie wollen Ihren Markt erweitern, aber wie entscheiden Sie auch, wofür ich bekannt sein möchte? Welchen Rat würden Sie Kindern geben, die diesen Food Truck für Spendenaktionen nutzen wollen?

Samuel: Es ist ein Foodtruck, der von Studenten für Studenten betrieben wird. Das Marketing, das ist die Phrase, es wird von Studenten betrieben.

Wendy: Okay, das gefällt mir.

Samuel: Und es ist für die Schüler. Das, das war lustig. Es ist wie ein Imbisswagen. Betrieben von Studenten. Ja, so haben wir uns das vorgestellt, also wenn die Clubs sich für ein Gericht entscheiden, sagen wir mal, es ist der französische Club, dann dürfen sie ein französisches Gericht auswählen. Oder wenn es sich um eine große Veranstaltung wie ein Spiel handelt, wird es ein Essen geben, das die Studenten mögen, wir hatten CAPS. Wir haben eine Umfrage gemacht und alle gefragt, was sie gerne auf der Speisekarte haben würden. Eine Person sagte: "Corn Dogs", aber wir haben keine Friteuse.

Spencer: Da gibt es ein paar Probleme, denn man kann sich nicht auf ein einziges Lebensmittel beschränken, wie z.B. einen Imbisswagen auf die Wünsche einer Person, Sie wissen schon, auf das, was sie will. Und Corndogs sind sehr nischenlastig, man muss etwas breiteres finden.

Wendy: Ja. Kannst du die Imbisswagen finden, die nur Corn Dogs anbieten? Das ist eine sehr kleine Gruppe von Leuten, mit denen du zu tun hast, richtig? Wenn du also etwas wie Hot Dogs, Pizza und Burger anbieten kannst, hältst du es immer noch ziemlich einfach, aber das ist wahrscheinlich... wahrscheinlich eines dieser drei Dinge, die jemand mögen wird, ja.

Nachos,

Spencer: Mehr Menschen mitnehmen

Wendy: Oder, ja, so etwas in der Art. Was sind Ihrer Meinung nach die Lebensmittel, die die meisten Teenager mögen würden?

Spencer: Ja, ich denke, einfach Pizzen, Hamburger, Nachos, solche Sachen. Man möchte, dass es aromatisch ist, so dass es etwas ist, das die Leute schon von weitem riechen.

Wendy: Oh, gut. Ach so,

Spencer: Weil es so viele Imbisswagen gibt und sie riechen nach dieser einen Sache, wie, oh, was ist das? Denn ich weiß nicht, das ist etwas, das ich essen möchte.

Wendy: Ich will das essen. Ja. Ich will das essen. Ja. Und auch, ähm, ich meine, wenn man zu einem TImpview-Basketballspiel geht, haben sie einen kleinen Stand mit Erfrischungen im hinteren Bereich. Aber Nachos sind nur Chips mit Käse. Das war's. Wir wollten also Zwiebeln, Jalapenos und andere Gewürze einbauen, damit es ein richtiges Essen ist und nicht nur Käse und Nachos,

Wendy: Echte Nachos. Es ist also ein bisschen mehr Gourmet. Und dann bin ich auch bereit, etwas mehr Geld auszugeben, weil ich das Gefühl habe, dass ich etwas mehr bekomme als nur Käsesauce und Pommes.

Spencer: Richtig.

Wendy: Was sind denn die Zukunftspläne für den Lkw? Wir werden ihn also vermieten oder einem Berater erlauben, ihn zu bekommen. Gibt es sonst noch irgendetwas, was in der Zukunft für diesen Food Truck geplant ist? Denn ich habe das Gefühl, dass er eine unglaubliche Reise hinter sich hat.

Samuel: Ja, Clay, Clay hat uns erzählt, dass er ein Projekt für jedes Semester auf CAPS haben möchte und die Studenten, die an dem Projekt teilnehmen, es leiten sollen und sie sollen entscheiden, wer den Truck managen soll, welche Clubs, welche Veranstaltungen und so weiter für das nächste Semester. Und wenn er dann fertig ist, sollen die Studenten des Projekts ihn leiten.

Wendy: Okay.

Spencer: Außerdem will Clay eine Kunstveranstaltung oder so etwas in der Art machen. Das ist in Provo.

Wendy: Okay.

Spencer: Er möchte den Lkw Mitte bis Ende April haben.

Wendy: Dann kann ich also zu diesem Imbisswagen gehen. Ja. Es ist nicht nur, okay.

Ja. Es ist nicht nur eine Schule, nur für Schulen. Es kann für jede beliebige Veranstaltung sein. Man könnte es zu einer Veranstaltung hier in der Gegend mitnehmen und es könnte ein Berater für einen Club an einer der High Schools sein. Ja. Und sie könnten es immer noch zum Spendensammeln verwenden. Jepp. Um, Fähigkeiten. Das ist großartig. In welche Klasse geht ihr, in Timpview?

Samuel: Junior.

Spencer: Wir sind beide in der Oberstufe.

Wendy: Ihr seid beide im zweiten Jahr. Okay, also seid ihr noch nicht bereit zu gehen. Ihr wisst schon, das Thunderbird-Nest, aber, ähm, was sind eure Pläne nach der Highschool? Oder habt ihr schon darüber nachgedacht?

Spencer: Ich liebe Autos. Es ist eine Art großes Hobby, das ich mit Leidenschaft betreibe. Ich bin mir also nicht sicher, ob ich wirklich Mechaniker werden will, aber irgendetwas, das mit Autos zu tun hat, ob es nun Autodesign ist, ich könnte Mechaniker werden. Das könnte ich, das könnte mir Spaß machen, einfach etwas, das mit meiner Leidenschaft zu tun hat.

Samuel: Er lässt sich treiben. Er weiß, wie man sich treiben lässt.

Wendy: Klingt, als gäbe es da eine Geschichte. Ich habe das Gefühl. Was würdest du gerne tun?

Samuel: Ich habe ein Jahr frei, bevor ich meinen Abschluss mache. Ich mache meinen Abschluss mit 17.

Wendy: Okay.

Samuel: Ähm, ich möchte in diesem Jahr arbeiten. Und nachdem ich eine Zulassung bekommen habe, und nachdem ich mit dem College angefangen habe. Wendy: Weißt du schon, was du studieren willst?

Samuel: Vielleicht Marketing oder etwas, das mit Fotografie zu tun hat, denn ich liebe Fotografie.

Wendy: Man muss wahrscheinlich beide Fähigkeiten kombinieren, wenn man mit der Fotografie Geld verdienen will, oder?

Samuel: Ja.

Wendy: Sie haben also eine Menge Fähigkeiten gelernt. Was war das Beste an diesem CAPS-Projekt?

Samuel: Lernen, lernen, sehr viel lernen und wie es aussieht. Es macht Spaß, einen Spencer in dem Projekt zu haben und einen neuen Freund zu haben, um diesen Foodtruck zu kreieren und ihn zum Laufen zu bringen. Und am Ende, wenn wir mit dem Semester fertig sind, schauen wir uns den Foodtruck an und sehen, dass wir es geschafft haben.

Wendy: Ja,.

Samuel: Da ist es.

Spencer: Es gibt eine Menge Dinge, die an CAPS toll sind. Ich gehe zum Beispiel gerne jeden zweiten Tag dorthin. Ich liebe es, dort Zeit zu verbringen, ich denke, ich habe einfach die Möglichkeit, es zu tun, denn bevor es CAPS gab. Es gab für Studenten nichts, was sie tun konnten, um unternehmerische Fähigkeiten zu erlernen. Es gab ein paar Entrepreneurship-Kurse und anderes Zeug. Sie haben einem nichts beigebracht. Es gab keine praktische Erfahrung in diesem Bereich.

Wendy: Es ist also alles sehr abgehoben, richtig? Es ist so, als ob Sie ein imaginäres Unternehmen hätten, aber nicht mit echten Kunden arbeiten würden,

Spencer: echte Kunden, echter Foodtruck, wie eine echte Untersuchung,

Samuel: Echte Menschen.

Spencer: Das ist cool.

Samuel: Ein echtes Geschäft. Ja

Wendy: Was ist Ihrer Meinung nach das Wichtigste, das Sie in dieser Sache gelernt haben?

Spencer: Dass die Dinge nicht immer so einfach sind, wie sie zu sein scheinen, denn wir hatten eine Liste mit allen verfügbaren Projekten durch CAPS und ich sah den Food Truck, den ich machen wollte. Und es ist wie, okay, hier ist, was den Geschäftsplan machen wird und du wirst den Papierkram besorgen und es zum Laufen bringen. Und dann, wenn wir erst einmal dabei sind, heißt es: "Oh, Mist. Wir müssen auch die Verpackungen besorgen, wir müssen diese Probleme lösen, wir müssen, ich weiß nicht, all diese Genehmigungen und alles andere besorgen, und sobald ein Problem gelöst ist, kommen ein oder zwei an seine Stelle zurück. Es gibt also immer mehr Dinge zu tun.

Wendy: Ja. Man ist nie ganz fertig. Wendy: Ja. Das stimmt. Es ist immer eine Situation, in der man Probleme lösen muss. Was ist mit Ihnen?

Samuel: Das Beste, was ich gelernt habe, war die Erfahrung, dass es sich lohnt, Erfahrungen zu sammeln. Nicht nur, wenn man die Erfahrung macht, wird man sie nicht nutzen. Wenn man immer Erfahrungen sammelt, kann man sie auf alles in seinem Leben anwenden oder auf alles, was man in seinem persönlichen Leben hat, oder wenn man sogar ein Unternehmen hat, kann alles helfen, jede Erfahrung, einfach alles.

Wendy: Es ist interessant, wie wir herausfinden, dass sich diese Erfahrungen aus der Schulzeit auf viele verschiedene Bereiche unseres Lebens übertragen lassen, oder? Zum Beispiel, wenn du beschreibst. Ich habe dieses Problem gelöst. Und dann gibt es noch zwei weitere, ich meine, das ist sozusagen die Definition des Lebens, oder? Man kann sich nie einfach zurücklehnen und sagen: "Ich kann mich jetzt zurücklehnen". Du sprichst davon, Spencer zu treffen, und du musst neue Leute treffen und herausfinden, wie man mit ihnen arbeitet. Und ihr habt euch in kurzer Zeit eine Menge Fähigkeiten angeeignet. Das ist wirklich beeindruckend. Was würdest du Studenten sagen, die CAPS in Erwägung ziehen oder vielleicht noch nie davon gehört haben oder ein bisschen nervös sind, sich dafür anzumelden?

Samuel: Nimm es. Nimm CAPS. Das ist ziemlich lustig. Letztes Semester gab es so etwas wie ein Schaufenster für jedes Projekt, worum es bei dem Projekt ging. Der Auftraggeber spricht über das Projekt und was er wollte, und die Leute melden sich an, um zu sehen, ob sie an dem Projekt teilnehmen können. Aber in diesem Semester war das, was sie gemacht haben, meiner Meinung nach interessanter. Es ging nämlich um Interviews mit den Kunden, bevor man ein Vorstellungsgespräch hatte, wie bei einem richtigen Vorstellungsgespräch. Man geht also in das Projekt und arbeitet mit seinem Kunden und seinem neuesten Begleiter zusammen, der einem helfen wird. Und man wechselt sich auch mit der Leitung des Projekts ab, denn alle zwei Wochen wechseln wir die Rollen.

Wendy: Okay.

Samuel: Wir bekommen einen neuen Anführer. Spencer ist jetzt der Anführer, aber vor einer Woche war ich der Anführer.

Spencer: Aber morgen ist es fertig, also..,

Samuel: Oh, ich werde wieder der Anführer sein.

Spencer: Nach einem freien Wochenende bist du wieder auf den Beinen und machst weiter. Ja, also, was ich über diese Frage dachte, war: Ja, ich liebe CAPS. Es ist eine großartige Sache. Aber wenn du denkst: "Oh, das ist ein leichter Kredit, ein leichtes A, ich kann einfach reinkommen und mich austoben", dann ist das wahrscheinlich nichts für dich, aber wenn du erkennst: "Oh, das ist ein echtes Projekt und ihr seid echte Kunden, ich kann mich anstrengen. Es wird sehr lohnend sein und Sie werden viel mehr Spaß daran haben.

Wendy: Und du wirst eine ganze Reihe von Fähigkeiten erwerben, während du das tust, aber du wirst es tun.

Spencer: Ja, denn in dem Moment, in dem du anfängst, dich nicht mehr zu konzentrieren, verpasst du deine Kundentermine, deine Professionalität und all die anderen Punkte, die in deine Note in diesem Kurs einfließen. Aber wenn du einfach nur hingehst und diese Erfahrung machst und lernst, dann wirst du gut abschneiden.

Wendy" Du schaffst das schon. Es wird großartig werden. Also, vielen Dank, dass Sie in unserer Sendung über CAPS und Ihr großartiges Projekt gesprochen haben. Ich kann es kaum erwarten, euren Imbisswagen zu finden und ihn auszuprobieren. Das wird sehr aufregend werden. Also danke, meine Herren.

Spencer: Ich danke Ihnen vielmals.

Samuel: Ich danke Ihnen.

Wendy: Vielen Dank, dass Sie diese Woche bei What's Up with the Sup dabei sind. Wie immer werden alle Episoden auf der Distrikt-Website, auf YouTube und überall dort, wo Sie Ihre Podcasts erhalten, veröffentlicht. Wenn Sie Themen oder Fragen haben, die wir im Podcast besprechen sollen, schicken Sie uns bitte eine E-Mail an podcast@provo.edu.

Nächste Woche gibt es wie immer eine ganz neue Folge von What's Up with the Sup. Bis zum nächsten Mal.

Shauna Sprunger
  • Koordinatorin für Kommunikation
  • Shauna Sprunger
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