차일드 뉴트리션의 크리미 토마틸로 랜치 레시피 체험하기

저희는 식사의 질에 자부심을 가지고 있습니다. 학생들이 학교에서도 집과 같은 편안함을 느낄 수 있도록 집에서 만든 듯한 식사를 제공하는 것을 목표로 합니다. 현지에서 조달한 신선한 농산물과 육류를 제공할 뿐만 아니라, 아동 영양팀은 지속적으로 메뉴를 수정하고 개선하고 있습니다. 오늘은 카페 리오와 코스타 비다에 버금가는 크리미한 토마틸로 랜치 레시피를 소개해드리고자 합니다. 공교롭게도 이 레시피는 몇 년 전 프로보스트에서 주최한 레시피 콘테스트에 출품한 홈메이드 레시피입니다. 그 레시피가 1등을 차지했고 그 이후로 계속 사용하고 있습니다.

우리 학교처럼 남서부 샐러드나 치킨 부리토 보울에 넣어 드셔보세요!

크리미한 토마틸로 랜치 레시피

4온스 20인분 분량입니다. 준비 시간 15분.

재료:

• 저지방 버터밀크 - 1.5컵
• 라이트 마요네즈 - 1.5컵
• 랜치 드레싱 믹스 - 1/2컵(또는 취향에 따라)
• 생 토마틸로 - 중간 크기 2개
• 생 할라피뇨 - 3.2온스
• 다진 풋고추 - 6.4온스
• 신선한 고수 - 1.5컵
• 라임 주스-1 티스푼.
• 다진 마늘-1/2 tsp.

길 찾기:

1. 버터밀크, 마요네즈, 랜치 드레싱을 믹서에 넣고 섞습니다. 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.
2. 토마틸로와 할라피뇨를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣습니다. (참고: 할라피뇨 씨앗은 드레싱이 매우 매워지므로 미리 제거하세요!).
3. 남은 재료를 블렌더에 넣고 크림처럼 잘 섞일 때까지 섞어줍니다.
4. 제공할 준비가 될 때까지 드레싱을 냉장고에 보관합니다.

드레싱은 7일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.  

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