チャイルド・ニュートリションのクリーミー・トマティージョ・ランチのレシピをお試しください。

給食の質には自信があります。当校では、生徒が学校でくつろげるよう、家庭的な食事を心がけています。地元産の新鮮な野菜や肉類を提供するだけでなく、児童栄養チームは常にメニューを見直し、活性化させています。カフェ・リオやコスタ・ヴィーダに匹敵する味だと思います。そして偶然にも、このレシピは数年前にプロヴォストのレシピ・コンテストに応募した自家製レシピなのだ。1位になったので、それ以来ずっと使っている。

私たちの学校でやっているように、南西部のサラダやチキン・ブリトー・ボウルにつけて食べてみてください！

クリーミー・トマティージョ・ランチのレシピ

4オンス20人分。準備時間15分。

原材料

• 低脂肪バターミルク...1.5カップ
• ライトマヨネーズ...1.5カップ
• ランチ・ドレッシング・ミックス...1/2カップ（またはお好みで）
• 生トマティーヨ...中サイズ2個
• 生のハラペーニョ - 3.2 oz
• 角切り青唐辛子 - 6.4 oz
• 新鮮なコリアンダー......1.5カップ
• ライム・ジュース - 小さじ1
• ニンニクみじん切り......小さじ1/2

道順

1. バターミルク、マヨ、ランチドレッシングをミキサーにかける。なじむまで混ぜる。
2. トマティーヨとハラペーニョをミキサーかフードプロセッサーにかける。(注意：ハラペーニョの種を取り除くと、ドレッシングがとても辛くなるので、あらかじめ取り除いておくこと！)
3. 残りの材料をミキサーに加え、クリーム状になるまでよく混ぜる。
4. ドレッシングは出来上がるまで冷蔵庫に入れておく。

ドレッシングは冷蔵庫で7日間保存できる。  

スープとフムスのレシピをお試しください！

• 4月2日、2025年

当校の児童栄養部は、新鮮な地元の食材を使ったおいしい料理を作ることに専念しています。

アン・ロバートソンがプロボ・ウェイ賞を受賞

• 2025年3月31日

...

ミニ・グラント受賞者、ジョーダン・シメンスキー

• 2025年3月26日

「生徒たちは最近、この練習が本当に必要なんです」と、同校の英語教師ジョーダン・シメンスキーは言う。