Probieren Sie das Rezept für cremige Tomatillo-Ranch von Child Nutrition

Wir sind stolz auf die Qualität unserer Mahlzeiten. Wir möchten, dass sich Ihre Schüler in der Schule wie zu Hause fühlen, und deshalb versuchen wir, die Mahlzeiten so zuzubereiten, wie man es von zu Hause gewohnt ist. Wir bieten nicht nur frische Produkte und Fleisch aus der Region an, sondern unser Kinderernährungsteam überarbeitet und erneuert auch ständig unsere Speisepläne. Heute möchten wir Ihnen unser Rezept für cremige Tomatillo-Ranch vorstellen - wir sind der Meinung, dass es Cafe Rio und Costa Vida in nichts nachsteht. Zufälligerweise handelt es sich bei diesem Rezept um ein selbstgemachtes Rezept, das vor einigen Jahren für einen Rezeptwettbewerb von Provost eingereicht wurde. Es belegte den ersten Platz und wir haben es seitdem immer wieder verwendet.

Probieren Sie es auf einem Südwestsalat oder einer Hähnchen-Burrito-Schüssel, wie wir es in unseren Schulen machen!

Cremiges Tomatillo-Ranch-Rezept

Ergibt 20 Portionen à 4 Unzen. 15 Minuten Vorbereitungszeit.

Zutaten:

• Fettarme Buttermilch - 1,5 Tassen
• Leichte Mayonnaise - 1,5 Tassen
• Ranch-Dressing-Mischung - 1/2 Tasse (oder nach Geschmack)
• Rohe Tomatillo - 2 Stück mittlerer Größe
• Rohe Jalapeno - 3,2 Unzen
• Gewürfelte grüne Chilischoten - 6,4 Unzen
• Frischer Koriander - 1,5 Tassen
• Limettensaft - 1 Teelöffel.
• Gehackter Knoblauch - 1/2 Teelöffel.

Wegbeschreibung:

1. Buttermilch, Mayo und Ranch-Dressing im Mixer vermengen. Mixen, bis alles gut vermischt ist.
2. Tomatillo und Jalapenos in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinern. (Hinweis: Die Jalapenos vorher entkernen, da sie das Dressing sehr scharf machen!)
3. Die restlichen Zutaten in den Mixer geben und mixen, bis sie cremig und gut vermischt sind.
4. Das Dressing bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

Das Dressing kann sieben Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden.  

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