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Provo High’s ProStart Food Recognition Night

It’s been a high-octane ProStart season. As a chance to look back on student fare and say thanks, Food Teacher Diane Cluff hosts a Food Recognition Night for students and their families. Students presented an Aussie-Themed course similar to the “Crikey Cuisine” menu served at the ProStart competition, and for Cluff to give gifts, letters, and awards to students.

The food at the Food Recognition Night was as flavorful as it appeared. Among the dishes served was a loaded sweet potato fries appetizer decked with pan-seared lamb similar to their wattleseed-rub “Outback Lamb” dish, a citrus-vinaigrette salad comparable to their “Kickin’ Shrimp Salad,” and recreated their “Twisted Hokey Pokey Delight,” a goat-cheese vanilla ice cream dessert including raspberry hibiscus compote, honeycomb, macadamia nut crumble, caramel sauce, and twisted tuili. 

Cluff then gave out gifts, personalized letters, and awards to each student in her class. She addressed the attendees, wrapping up their year. “I am so blessed to work with good kids like yours,” Cluff shared. “It’s been some time since I’ve started, but my love and passion for the program and students are as strong as ever. I cannot express enough how grateful I am for all of you. I know you have to put up with my crankiness, and I’m so thankful that you have. I have loved stepping back and watching you all shine.” 

The ProStart students in our district go through the wringer; competition cooking and business planning is an incredible feat that tests one’s mettle, and these kids handled it in style. Moments like the Food Recognition Night are reminders that growth comes through combustive experience. The ProStart students are great examples of students that rise to the occasion, and we are proud of their accomplishments.

Noche de reconocimiento de alimentos ProStart de Provo High

Ha sido una temporada ProStart de alto octanaje; los profesores y los estudiantes están agotados. Como una oportunidad para calmarse antes del verano y mirar hacia atrás en su comida, la profesora de alimentos Diane Cluff organiza una noche de reconocimiento de alimentos para los estudiantes y sus familias. La noche de reconocimiento de comida es una oportunidad para que los estudiantes cocinen y presenten un curso similar a su curso de comida de la competencia ProStart para sus padres y entreguen regalos, cartas y premios para su clase. 

La comida era tan sabrosa como parecía. Entre los platos que se sirvieron había un aperitivo de patatas fritas cargadas de boniato adornadas con cordero a la sartén, similar a su plato de “Cordero Outback” con semillas de vaina, una ensalada con vinagreta de cítricos comparable a su “Ensalada de gambas Kickin'”, y la recreación de su “Delicia Twisted Hokey Pokey”, un postre de helado de vainilla con queso de cabra que incluía compota de hibisco y frambuesa, panal de miel, crumble de nueces de macadamia, salsa de caramelo y tuili retorcido. 

Cluff ofreció regalos, cartas personalizadas y premios a cada alumno de su clase mientras las familias comían. Se dirigió a los asistentes para concluir su año. “Tengo la gran suerte de trabajar con niños tan buenos como los vuestros”, compartió Cluff. “Ha pasado algún tiempo desde que empecé, pero mi amor y pasión por el programa y los estudiantes son tan fuertes como siempre. No puedo expresar lo suficiente lo agradecido que estoy por todos vosotros. Sé que tenéis que aguantar mi mal humor, y estoy muy agradecida por ello. Me ha encantado dar un paso atrás y veros brillar a todos”. 

Los estudiantes de ProStart en nuestro distrito pasan por el escurridor; la competencia de cocina y la planificación de negocios es una hazaña increíble que pone a prueba el temple de uno, y estos chicos lo manejaron con estilo. Momentos como la noche de reconocimiento de los alimentos son un recordatorio de que el crecimiento se produce a través de la experiencia de combustión. Los estudiantes de ProStart son grandes ejemplos de estudiantes que están a la altura de las circunstancias, y estamos orgullosos de sus logros.

Spencer Tuinei
  • Communication Specialist
  • Spencer Tuinei
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