프로보 하이 스크래치 쿠킹쇼 - 2025년 4월 11일

프로보 시 교육구, 주 전역의 푸드쇼를 통해 스크래치 요리 분야를 선도하다

프로보시 교육구는 2025년 4월 11일 오전 8시 30분부터 11시 30분까지 프로보 고등학교 식당에서 스크래치 요리 푸드쇼를 개최하여 학생들이 내년도 학교 메뉴 구성에 직접 참여하고 학교 급식을 위한 스크래치 요리에서 교육구의 리더십을 집중 조명할 예정입니다.

유타주립대학교 확장청 및 데어리 웨스트와 제휴한 이 이벤트에서는 학생들이 8가지 스크래치 메뉴를 직접 맛보고, 평가하고, 가장 좋아하는 요리에 투표할 수 있습니다.

프로보 시 교육구는 학교에서의 스크래치 요리로의 복귀를 선도하고 있으며, 인근 교육구에서도 주목하고 있습니다. 이러한 변화에 따라 네보와 사우스 샌피트 학군에서는 맛을 볼 뿐만 아니라 프로보의 사례를 배우기 위해 학생들을 푸드쇼에 참가시키고 있습니다. 더 많은 학군에서 더 건강한 급식 프로그램을 모색하고 있는 가운데, 프로보는 학생들이 목소리를 내고 신선한 식품이 중심이 되는 학교 영양의 표준을 정립하고 있습니다.

학생들은 다음과 같은 홈메이드 아이템을 시식하게 됩니다:

파마산 알프레도
치킨 누들 수프
매쉬드 포테이토 & 그레이비
나쵸 치즈 소스
소시지 패티
피치 크리스프
바베큐 소스
랜치 드레싱

학생들은 소그룹으로 시식 스테이션을 돌아가며 각 스테이션에서 약 5분간 시식합니다. 학생들은 색유리 구슬을 사용하여 "정말 맛있었다"부터 "정말 싫었다"까지 투표를 하게 됩니다. 투표는 USU Extension에서 집계하며, 가장 높은 점수를 받은 레시피는 내년 메뉴에 추가됩니다.

학생들은 미각 테스트 외에도 USU Extension에서 만든 세 개의 교육 스테이션을 방문하여 우유의 건강상의 이점과 신선한 과일과 채소 섭취의 가치를 강조할 것입니다. "프로보 교육구의 아동 영양팀은 아이들에게 올바른 일을 해온 오랜 역사를 가지고 있습니다."라고 아동 영양 담당 이사 타미 호거는 말합니다. "우리는 신선한 과일과 채소를 제공하는 것을 매우 자랑스럽게 생각하며, 학생들을 위해 스크래치 요리 메뉴 계획을 개선하기 위한 조치를 계속 취하고 있습니다. 메뉴의 나트륨과 설탕 함량을 줄이고 목표에 부합하는 레시피를 개발 및 생산할 수 있는 자원을 확보하기 위해 노력하고 있습니다. 무엇보다도 학생들이 좋아하는 새로운 메뉴를 선택하는 데 학생들이 직접 참여하게 되어 매우 기쁩니다."

이 행사를 취재하고 학생의 선택권, 지역 협력, 신선한 요리로의 복귀가 학교 급식을 어떻게 변화시키고 있는지 조명하기 위해 지역 언론 매체를 초대합니다. 식탁에 앉아 음식을 맛보고 좋은 소식을 공유해 주세요.