プロボ・ハイ・スクラッチ・クッキング・ショー - 2025年4月11日

プロボ市学区がスクラッチクッキングの先頭を走り、全米でフードショーを開催

2025年4月11日、プロボ市学区はプロボ高校のカフェテリアで午前8時30分から11時30分までスクラッチ・クッキング・フードショーを開催する。

ユタ州立大学エクステンション・エージェンシーとデイリー・ウエストの協力のもと、このイベントでは、学生たちがスクラッチメイドの8種類のメニューを試食、評価、投票する。

プロボ市学区は、学校でのスクラッチ・クッキングの復活をリードしており、近隣の学区も注目している。この変化を踏まえ、ネボ学区とサウス・サンペテ学区は、味を知るためだけでなく、プロボの例から学ぶために生徒をフードショーに参加させている。より健康的で、手作りの給食プログラムを模索する地区が増える中、プロボ市は、生徒に発言権を与え、新鮮な食材を中心に据えた学校栄養のあり方の基準を示している。

生徒たちは以下の手作り品を試食する：

パルメザン・アルフレッド
チキンヌードルスープ
マッシュポテト＆グレービーソース
ナチョ・チーズ・ソース
ソーセージ・パティ
ピーチ・クリスプ
BBQソース
ランチ・ドレッシング

生徒たちは小グループに分かれ、各ステーションを5分ほどかけて回る。色のガラスビーズを使って、"本当に好き "から "本当に嫌い "までの投票を行う。投票はUSUエクステンションによって集計され、上位に選ばれたレシピが来年のメニューに加えられる。

味覚テストに加え、生徒たちはUSU Extensionが作成した3つの教育ステーションを訪れ、牛乳の健康上の利点や新鮮な果物や野菜を食べることの価値を強調する。「プロボ学区の児童栄養チームは、子供たちのために正しいことを行ってきた長い歴史があります。「私たちは新鮮な野菜と果物を提供できることを誇りに思い、生徒のためにスクラッチクッキングのメニュープランの改善に向けて歩み続けています。私たちは、メニューに含まれるナトリウムと砂糖の含有量を減らすことを目指し、私たちの目標を満たすレシピを開発し、製造するためのリソースを備えています。何よりも、生徒が喜ぶ新しいメニューを選ぶことに、私たちはとてもわくわくしています。"

地元メディアは、このイベントをカバーし、学生の選択、地域のコラボレーション、新鮮な料理への復帰が学校給食を変革している方法を強調するために招待されています。テーブルの席に来て、一口つかみ、良い言葉を共有するのに役立ちます。