Provate le nostre ricette di zuppa e hummus!

Il nostro Dipartimento di Nutrizione Infantile si impegna a creare piatti deliziosi utilizzando ingredienti freschi e di provenienza locale. Di recente ci hanno invitato nella mensa della Timpview High per assaggiare le ultime novità del menu e i risultati sono stati a dir poco sorprendenti. Il tutto realizzato con ingredienti locali e di provenienza sostenibile. 

Vi sfidiamo a provare queste ricette a casa. Non ve ne pentirete.

Hanno proposto due ricette eccezionali: una zuppa cremosa di patate e un hummus fatto in casa. La zuppa è un mix perfetto di consistenza ricca e vellutata e di verdure sostanziose, mentre l'hummus è morbido, saporito e supera di gran lunga qualsiasi versione acquistata in negozio.

È cremoso e offre calore e comfort con ingredienti semplici e genuini. Le patate croccanti, il sedano e la giusta quantità di condimento si uniscono in questo piatto, che dà una carica soddisfacente senza essere pesante.

Zuppa di patate cremosa

• 2 t. di burro
• ½ C di cipolla gialla tagliata a dadini
• ½ Farina C
• 1 oz. di base di pollo
• 2 cucchiai di aglio in polvere
• ½ cucchiaino di pepe nero
• 1,5 C acqua
• 6,5 C Latte 1%
• 1,5 libbre di patate tagliate a cubetti
• 1 gambo di sedano tagliato a dadini

Altrettanto impressionante è l'hummus, realizzato con prodotti di base della dispensa: ceci, succo di limone, olio d'oliva, ingredienti freschi e a portata di mano.

Ricetta Hummus

• 3 C di ceci in scatola (scolati)
• ⅓ C di succo di limone
• 3 T di aglio tritato
• 2 T di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di cumino
• ¼ di cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di sale

Siamo orgogliosi del nostro servizio pasti. È delizioso, nutriente e orgogliosamente e lealmente locale. Provate le nostre ricette e vedete cosa ne pensate!

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