Provo High Scratch Cooking Show - 11 aprile 2025

Il distretto scolastico della città di Provo è all'avanguardia nella cucina "scratch" con una mostra alimentare a livello nazionale

L'11 aprile 2025, il distretto scolastico della città di Provo ospiterà uno Scratch Cooking Food Show presso la mensa della Provo High School dalle 8:30 alle 11:30, dando agli studenti un ruolo diretto nella definizione del menu scolastico del prossimo anno e mettendo in evidenza la leadership del distretto nella cucina "scratch" per i pasti scolastici.

In collaborazione con la Utah State University Extension Agency e Dairy West, questo evento porta gli studenti a confrontarsi con otto piatti preparati da zero, permettendo loro di assaggiare, valutare e votare i loro piatti preferiti.

Il distretto scolastico della città di Provo sta guidando il ritorno alla cucina "da zero" nelle scuole, e i distretti vicini ne stanno prendendo atto. Alla luce di questo cambiamento, i distretti scolastici di Nebo e South Sanpete stanno inviando gli studenti a partecipare al food show non solo per avere un assaggio, ma anche per imparare dall'esempio di Provo. Mentre altri distretti esplorano programmi di pasti più sani e genuini, Provo sta definendo lo standard di come può essere l'alimentazione scolastica quando gli studenti hanno voce in capitolo e gli alimenti freschi sono al centro dell'attenzione.

Gli studenti assaggeranno i seguenti prodotti fatti in casa:

• Parmigiano Alfredo
• Zuppa di pollo
• Purè di patate e salsa
• Salsa al formaggio Nacho
• Salsiccia a forma di polpetta
• Croccante di pesca
• Salsa BBQ
• Condimento al Ranch

Gli studenti ruoteranno tra le stazioni di degustazione in piccoli gruppi, trascorrendo circa cinque minuti in ogni stazione. Utilizzando perline di vetro colorate, esprimeranno un voto che va da "mi è piaciuto molto" a "non mi è piaciuto molto". I voti saranno conteggiati dall'USU Extension e le ricette più votate saranno aggiunte al menu dell'anno prossimo.

Oltre alla prova del gusto, gli studenti visiteranno tre stazioni didattiche, create dall'USU Extension, che evidenziano i benefici del latte per la salute e il valore del consumo di frutta e verdura fresca. "Il team di Nutrizione Infantile del Distretto Scolastico di Provo ha una lunga tradizione nel fare ciò che è giusto per i bambini", ha dichiarato Tammy Horger, Direttore della Nutrizione Infantile. "Siamo molto orgogliosi della nostra offerta di frutta e verdura fresche e continuiamo a fare passi avanti verso un miglioramento del piano di menù per i nostri studenti. Cerchiamo di ridurre il contenuto di sodio e zucchero nei nostri menu e abbiamo le risorse per sviluppare e produrre ricette che soddisfino i nostri obiettivi. Soprattutto, siamo entusiasti di coinvolgere i nostri studenti nella scelta dei nuovi piatti del menu che apprezzano".

I media locali sono invitati a coprire questo evento e a sottolineare come la scelta degli studenti, la collaborazione regionale e il ritorno alla cucina fresca stiano trasformando i pasti scolastici. Venite a sedervi a tavola, mangiate un boccone e contribuite a diffondere la buona notizia.

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