Show di cucina del Provo High Scratch

23 aprile 2025 /
Spencer Tuinei /
Notizie

Venerdì 11 aprile, la Provo High ha ospitato la sua prima gara di cucina "scratch". Dal croccante di pesche al parmigiano Alfredo, gli studenti hanno assaggiato otto piatti preparati da zero e hanno espresso il loro voto con delle perle di vetro, determinando così ciò che apparirà nel menu della mensa scolastica del prossimo anno. Il Distretto scolastico della città di Provo ha assunto un ruolo di leadership nel riportare la cucina "scratch" nelle mense scolastiche.

Il nostro team di nutrizione infantile ha trascorso anni a coltivare un menu che nutre sia il corpo che la comunità. Il Food Show ha segnato un tipo di raccolto simile: è stato un momento in cui gli studenti hanno potuto vedere, assaggiare e contribuire a far crescere il futuro dei pasti scolastici.

In collaborazione con la Utah State University Extension e Dairy West, l'evento ha coinvolto anche gli studenti dei distretti vicini, Nebo e South Sanpete, che si sono uniti al tavolo per imparare e collaborare con Provo. Il nostro team di nutrizione infantile ha condotto questa nuova esperienza a livello statale, esplorando nuove ricette e l'idea che il buon cibo, preparato con cura e fatto bene, può trasformare una giornata scolastica.

Al di là dei bocconi, gli studenti hanno ruotato attraverso tre stazioni didattiche che hanno esplorato i benefici della frutta, della verdura e dei prodotti lattiero-caseari. Come ha detto Tammy Horger, direttore della Nutrizione infantile: "Siamo molto orgogliosi della nostra offerta di frutta e verdura fresche e continuiamo a fare passi avanti verso un miglioramento del menu di cucina per i nostri studenti. Soprattutto, siamo entusiasti di coinvolgere i nostri studenti nella scelta di nuove voci del menu che apprezzano".