Episodio 86: Nutrizione infantile con Tammy Horger e Debbie Phang

25 aprile 2025 /
Spencer Tuinei /

Sup con il Sup

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Wendy Dau: Benvenuti a tutti alla prossima puntata del podcast "What's up with the Sup" del Provo City School District. Sono la sovrintendente Wendy Dau. Per questo episodio, sono in visita con due straordinari dipendenti del nostro dipartimento di Nutrizione infantile. Tammy Horger, direttrice della nutrizione infantile, e Debbie Phang, dietista del distretto. Parleremo dell'ottimo lavoro che il nostro Dipartimento di Nutrizione Infantile svolge per fornire pasti sani e deliziosi ai nostri studenti, e parleremo di un recente evento di sperimentazione del gusto che hanno organizzato per provare nuove ricette.

Innanzitutto, ecco i nostri aggiornamenti.

Il Distretto scolastico della città di Provo ha recentemente ascoltato i risultati del nostro studio sui confini e sulla fattibilità.
- Questo studio aveva lo scopo di guidare la pianificazione futura analizzando le tendenze demografiche, i modelli di iscrizione e le considerazioni geografiche nel distretto; il consiglio scolastico continuerà ad analizzare questi e altri dati nel prossimo futuro.
  - Hanno già presentato un elenco di domande aggiuntive.
- Le possibili fasi successive comprendono un'ulteriore valutazione dei confini della scuola, dell'offerta di programmi e dei percorsi di trasporto.
  - L'obiettivo del consiglio è garantire un accesso equo alle opportunità educative, utilizzando al contempo strutture e risorse in modo efficiente e sostenibile.

Vorremmo anche aggiornarvi sulla Wasatch Elementary.
- Di recente abbiamo riscontrato la presenza di acqua dietro il muro di contenimento nella parte sud della proprietà Wasatch, con conseguenti problemi al muro stesso e al parcheggio sud.
- È stata avviata un'indagine per determinare la causa dei problemi ed è stato stabilito che i problemi non si verificano a causa del drenaggio dell'acqua dalla superficie.
  - Dopo ulteriori indagini, tra cui una terza parte che ha studiato il sito in modo indipendente, è stato determinato che l'acqua proviene dalla montagna sopra la scuola.
  - È probabile che il clima insolitamente umido dell'anno scorso, preceduto da anni di siccità, abbia creato questo problema e ritardato gli effetti che ora si fanno sentire.
    - Vogliamo sottolineare che la struttura della scuola non è in pericolo. L'edificio scolastico stesso è costruito in modo sicuro su un terreno autoctono stabile e non è a rischio di assestamento.
  - Inoltre, poiché l'acqua entra nella proprietà a un livello molto più basso, tutti gli altri muri di sostegno del sito scolastico non sono interessati.
  - Questa condizione attuale è isolata specificamente al muro di contenimento sud. Stiamo lavorando attivamente per trovare delle soluzioni. Ci impegniamo a procedere con cautela.
  - Riceveremo ulteriori informazioni, compresi i costi, questa settimana, mentre i nostri architetti e ingegneri preparano diverse opzioni per affrontare il problema dell'acqua.
    - Queste proposte saranno presentate al consiglio scolastico il 29 aprile, dove verrà adottato un piano d'azione per risolvere i problemi.
    - Stiamo lavorando con tutti gli enti coinvolti per determinare la responsabilità finanziaria di tutti i problemi identificati, e non conosceremo l'impatto completo fino a quando il Consiglio d'istruzione non avrà ultimato il suo piano d'azione e non sarà stata presa una decisione definitiva in merito alla responsabilità.

Nel distretto scolastico di Provo, il nostro sistema bibliotecario fornisce alle famiglie gli strumenti per fare scelte informate.
- Per garantire che i genitori possano guidare l'esperienza di lettura dei loro figli all'interno del sistema, i genitori possono consultare il catalogo della biblioteca e vedere i libri prenotati dai loro figli,
- Impedite a vostro figlio di prendere in prestito libri specifici,
- e rivedere la politica sui materiali sensibili e il processo di revisione dei libri.
  - Per ulteriori informazioni, visitate il sito web del distretto.

This is Us Art Gala si terrà lunedì 28 aprile alle 17:00 presso la Shoreline Middle.
- Sarà sicuramente una serata divertente per tutte le famiglie.

Sul sito web del distretto è possibile consultare una serie di politiche e procedure.
- Andate su provo.edu.
- Cliccare su Politiche, moduli e documenti.
- Potete cliccare qui su revisione delle bozze di politiche. In questo modo potrete inviare il vostro feedback.

La prossima riunione del Consiglio scolastico si terrà martedì 29 aprile.
- La sessione di studio inizierà alle ore 16:00 nella Sala del Consiglio di Amministrazione 1.
- Il ricevimento dei pensionati inizierà alle 17.30 nel PDC, mentre la riunione di lavoro inizierà alle 18.00.
  - Vi invitiamo a unirvi a noi per onorare i nostri pensionati durante la riunione di lavoro, che inizierà alle sei nel Centro di sviluppo professionale.

Continuate a seguire i miei videocast settimanali nella vostra e-mail. Questi video sono un luogo in cui potrete informarvi sulle cose importanti che accadono nel distretto.

E ora parliamo con Debbie e Tammy.

Questa settimana presenteremo il nostro Dipartimento di Nutrizione Infantile e vorrei che i nostri ospiti si presentassero, ci dicessero da quanto tempo lavorano nel Distretto scolastico della città di Provo e ci raccontassero un po' cosa li ha fatti appassionare al lavoro di Nutrizione Infantile qui nel distretto.

Tammy Horger: Sono Tammy Horger. Sono il direttore del Programma di nutrizione infantile. Sono qui da circa due anni e mezzo. Tuttavia, sono nel campo della nutrizione infantile da circa 30 anni. Oh. Quindi sono un veterano. Quello che mi piace di Provo è che è un passo avanti rispetto a tutti gli altri distretti che ho conosciuto o in cui ho lavorato.

Per quanto riguarda - e questo è ciò che li rende speciali - nel nostro programma serviamo un'enorme quantità di frutta e verdura fresca. Quando sono arrivata, infatti, il personale dell'ufficio ha detto: "Niente frutta o verdura in scatola". E io dissi: "Beh, dobbiamo averne un po' nel caso di un'emergenza, ma non usiamo frutta e verdura in scatola".

Così abbiamo una grande scelta di frutta e verdura fresca ogni giorno per i nostri bambini.

Wendy Dau: È fantastico.

Tammy Horger: È fantastico.

Wendy Dau: È fantastico. Bene, Debbie, parlaci un po' di te.

Debbie Phang: Allora, io sono Debbie. Sono la dietista del dipartimento di nutrizione infantile del distretto scolastico di Provo. Sono qui da poco più di un anno.

È un po' selvaggio. È come se lo fosse stato per tutta la mia vita, ma mi sento come se mi trovassi bene qui e mi piace così tanto. E uno dei motivi per cui mi piace così tanto è che tutti sono appassionati di questo programma e i nostri responsabili di cucina hanno davvero il cuore e l'anima in quello che fanno.

Non ho mai visto persone che si preoccupano così tanto del lavoro che fanno e dei bambini per cui lavorano, e hanno il miglior feedback per me e rendono il mio lavoro divertente, ma anche in grado di significare qualcosa - di creare davvero qualcosa insieme. E quindi lo adoro.

Wendy Dau: E' fantastico. Wendy Dau: Fantastico. Quali sono alcuni degli aspetti che tenete in considerazione quando cercate di capire cosa può aiutare i bambini a mangiare meglio?

Tammy Horger: Oh, questa è un'ottima domanda. Ok, siamo finanziati a livello federale e quindi la supervisione è affidata al governo federale e a quello statale.

Wendy Dau: Ben detto. Ben detto, Tammy.

Tammy Horger: È vero. È verissimo. E quindi abbiamo un compito da svolgere, che è quello di creare menu che siano gustosi e che i bambini riconoscano come qualcosa di familiare.

Lo mangio a casa o l'ho già visto. Mi è familiare. E allo stesso tempo, fare in modo che sia a basso contenuto di grassi, di sodio e di zuccheri, qualunque siano i mandati che stanno per arrivare. Ed è qui che entra in gioco anche Debbie. Racconta un po' come organizzi il menu, Debbie.

Debbie Phang: Quando cerco di sviluppare una nuova ricetta o qualcosa di simile per un menu, organizziamo una giornata divertente in cui andiamo a scuola, prepariamo la ricetta e facciamo un piccolo test di assaggio con i bambini per avere un riscontro.

Wendy Dau: È divertente.

Debbie Phang: È molto divertente. I bambini sono sempre entusiasti di provare nuovi piatti.

E quindi non è un problema ottenere la partecipazione e il feedback da parte loro. E poi ci occupiamo anche dell'aspetto logistico delle cose. Come funziona la ricetta e se è necessario modificare qualcosa. Perché molte delle nostre ricette sono fatte per una porzione più piccola e dobbiamo aumentare la scala per nutrire centinaia di bambini, giusto?

Quindi dobbiamo assicurarci che abbia senso su una scala più ampia. E poi anche che funzioni nella nostra cucina. Abbiamo infatti un'attrezzatura molto bella, forni di dimensioni maggiori e tutto il resto. Quindi dobbiamo assicurarci che funzioni in quel modo. E poi anche che abbia senso che non sia qualcosa che richiede molto lavoro e che non sia molto apprezzato dai bambini. E quindi questo tipo di cose entrano in gioco. E poi inserisco anche questo e poi controllo tutti i nutrienti e tutto il resto e mi assicuro che stiamo tutti rispettando le linee guida. Quindi.

Wendy Dau: È un lavoro impegnativo. Si tengono in considerazione molti fattori diversi, che di sicuro sono molteplici.

Tammy Horger: È lei l'arma segreta. È un genio in questo campo. Sta andando benissimo. Sta andando benissimo. Probabilmente avrete sentito parlare del nostro test di assaggio del cibo, della fiera del cibo che faremo questa settimana.

Wendy Dau: Sì. Ci parli di questo aspetto.

Tammy Horger: E questo è nato perché sappiamo che sono in arrivo linee guida più restrittive per il sodio e lo zucchero.

Quindi vogliamo essere pronti con le ricette che sappiamo che i bambini mangeranno. Alcuni dei nostri fornitori possono produrre prodotti a basso contenuto di grassi, zuccheri e sodio, ma non è detto che uno studente li apprezzi. Per questo ci concentriamo molto sul fatto che si tratta di qualcosa che piacerà a un bambino?

Un giorno ne stavamo parlando, e un paio di noi, provenienti da un paio di distretti diversi, abbiamo pensato: "Perché non organizzare uno spettacolo gastronomico in cui i bambini possano testare, assaggiare, alcune ricette che abbiamo sviluppato o che rappresentano un ritorno al passato?

Mm-hmm. Giusto? Come se ne avessimo già parlato anni fa e fosse passato in secondo piano. Giusto. Ed è per questo che lo stiamo facendo. E Debbie, parlami della ricetta...

Wendy Dau: Sì, mi piacerebbe saperne di più.

Debbie Phang: È stato molto divertente. Abbiamo un piccolo comitato per il menu, un gruppo di manager che sono qui da molto tempo. Ci incontriamo regolarmente e parliamo di cose già fatte, proviamo nuove ricette e parliamo di idee diverse che vogliamo provare.

Con le nuove normative, abbiamo cercato di privilegiare le ricette "da zero" piuttosto che i prodotti preconfezionati, proprio perché possono essere a basso contenuto di sodio e di zuccheri aggiunti senza perdere il sapore. E poi è anche più conveniente. Quindi ne abbiamo parlato e ci abbiamo lavorato, e abbiamo ideato alcune ricette fatte in casa che proveremo questo venerdì, e faremo votare i bambini per vedere se le nostre ricette sono di loro gradimento.

Allora. Abbiamo una zuppa di pollo e tagliatelle.

Wendy Dau: Oh sì.

Debbie Phang: Lo stiamo provando e stiamo facendo un parmigiano alfredo fatto in casa.

Wendy Dau: Oh, sembra fantastico.

Debbie Phang: È molto buono. È buono. È delizioso. È molto buono.

Naturalmente faremo il purè di patate e il sugo. Uno dei nostri piatti preferiti a scuola. Quindi, non vogliamo togliere alcune delle cose che amiamo e che i bambini amano tanto, per cui troviamo che si sentano a casa lontano da casa con cose del genere.

Wendy Dau: È assolutamente vero.

Debbie Phang: Sì. Quindi lo stiamo facendo. E poi abbiamo una ricetta di croccante alle pesche. Sì, lo so. Un ranch fatto in casa e una salsa barbecue fatta in casa. Al momento acquistiamo le nostre salse, alcune delle quali, come la salsa per friggere e la salsa barbecue, sono già pronte, in piccole tazze da due grammi. Stiamo cercando di prepararle da zero, in modo che abbiano un sapore davvero buono, siano fresche, non contengano altri ingredienti e siano a basso contenuto di sodio e di zuccheri aggiunti.

Wendy Dau: Quindi è qualcosa che possiamo fare. È come quando la gente dice: "Non potete farlo". Come se potessimo farlo. No, stai dimostrando che si sbagliano. Possiamo assolutamente farlo.

Debbie Phang: Sì, possiamo farcela. Possiamo farlo.

Tammy Horger: Ti dirò solo, Wendy, che il Distretto di Provo e, e non mi sto vantando per me stessa.

Wendy Dau: No. Devi vantarti.

Tammy Horger: Sì. Davvero, quando dico che abbiamo una storia di buone azioni per i bambini, è proprio così. I direttori precedenti hanno preso decisioni fenomenali e noi le portiamo avanti. E poi aggiungiamo anche il nostro tocco speciale, giusto? Come la frutta e la verdura che c'era quando sono arrivato qui.

È stato fantastico. Quindi lo stiamo portando avanti. E poi l'ultima impronta che vogliamo dare a quello che stiamo facendo è una cucina più attenta alle esigenze dei clienti. Vogliamo arrivare a un punto in cui probabilmente 50% delle nostre voci di menu sono fatte da zero.

Wendy Dau: Mm-hmm. Oh, è incredibile.

Tammy Horger: Abbiamo le risorse, le attrezzature, il personale, il know-how. Ci lascia un po' alla volta. Ma vogliamo afferrare quei manager più anziani che sanno come fare le cose, giusto? E raccogliere le loro conoscenze prima che...

Wendy Dau: si ritirano e dicono: "Pace a tutti, ora è giusto". Ora vi ho insegnato che ho bisogno di tutto quello che posso. Sta a voi continuare a farlo.

Tammy Horger: È vero. Ma siamo molto fortunati in questo senso. Circa 30 anni fa, c'è stato un grande movimento per eliminare le mense scolastiche e portare solo roba surgelata che si poteva riscaldare in un piccolo armadio. Ve lo ricordate? Già. Quindi. Provo non l'ha fatto. Abbiamo ancora cucine perfettamente funzionanti. Quest'anno siamo ancora ben equipaggiati, grazie al cielo.

Ma abbiamo la capacità di affrontare questa sfida, ed è molto eccitante. Come ha detto Debbie, abbiamo coinvolto i nostri manager, che sanno cosa piace ai bambini. Quindi li portiamo qui e poi facciamo dei test di assaggio nelle scuole e andiamo avanti con il nostro food show. Se sarà un successo, vorrei che lo facessimo ogni anno.

Wendy Dau: Sarebbe fantastico.

Tammy Horger: Portate i bambini e fatelo.

Wendy Dau: Sarebbe fantastico. Quali sono le cose che i bambini amano e che sono tra le loro preferite? E se ti viene in mente di dire: "Oh, questo lo esauriremo immediatamente". Non appena lo vedono sul menu, non c'è più. E probabilmente ci sono 20 cose.

Debbie Phang: Lo fanno. Debbie Phang: Sì. Ci sono sicuramente dei preferiti. Abbiamo dei maccheroni al formaggio fatti in casa che sono i nostri preferiti.

Wendy Dau: Oh, sembra incredibile.

Debbie Phang: È così, così buono. Abbiamo una ricetta di nachos, una ricetta suprema. Facciamo una ricetta di insalata di maiale dolce. Non voglio dire che sia un'imitazione, ma ci si avvicina molto. È quasi, se non meglio, di quella vera.

Wendy Dau: Sono certa... di un certo marchio, sì.

Debbie Phang: Ma sì, è fantastico e i gestori sono stati molto creativi nel proporre le loro salse, ricette e cose diverse per mostrare ai bambini che siamo divertenti. Siamo come i vostri ristoranti preferiti, ma in una versione molto più sana e casalinga.

Wendy Dau: Penso che sia fantastico che i responsabili del pranzo possano fare alcune cose, avere voce in capitolo ed essere creativi in questo senso. Non è fantastico?

Tammy Horger: Sanno le cose e il solo fatto di essere in grado di tirare fuori quella conoscenza da loro è incredibile.

Wendy Dau: È incredibile.

Tammy Horger: In effetti, ho scoperto nel corso degli anni. Le nostre idee migliori vengono fuori dal basso se le lasciamo fare, se creiamo un ambiente in cui le persone possono portare le loro idee e noi possiamo testarle e vedere, sai, quanto è fattibile? I dipendenti parlano con voi e condividono le loro idee e sanno come funziona.

Sanno molte cose su ciò che piace ai bambini.

Wendy Dau: Quali sono gli articoli che gli adulti vengono a mangiare? Perché i nostri insegnanti vanno a mangiare.

Debbie Phang: Devo dire che ai secondi abbiamo insalate davvero fantastiche e abbiamo i nostri clienti abituali.

Lo dico io. Si', si', si'. Si', si', si'. C'è di mezzo il formaggio feta.

Wendy Dau: Oh, è fantastico.

Debbie Phang: Avocado, avocado fresco. Oh, sì. Si'. Abbiamo delle ottime insalate.

Wendy Dau: Non ne avevo idea.

Debbie Phang: E tutti i condimenti fatti in casa. È incredibile. Oh, è incredibile. Debbie Phang: Sì. Così possono anche mangiare sano. Il che è anche un'ottima cosa per le nostre scuole. Già. È fantastico.

Quali sono le sfide che dovete affrontare quando cercate di sviluppare i menu o di aiutare i bambini a mangiare? Perché sappiamo che imparano meglio, giusto? Quando mangiano davvero qualcosa. Mi piace la sua frase sul fatto che se non lo mangiano, non è utile. Già.

È il pasto meno nutriente. Quali sono le sfide che si presentano per le diverse cose che dovete risolvere?

Tammy Horger: Penso che abbiamo alcune sfide logistiche, come i nostri fornitori di cibo che a volte sono una sfida.

Wendy Dau: Sì. Mm-hmm.

Tammy Horger: E penso che, per capire cosa piace ai bambini, abbiamo una sorta di sfida tra lato est e lato ovest.

Wendy Dau: Oh, interessante. Non è interessante?

Tammy Horger: Mm-hmm. E forse c'è un po' di stigma, sai, su chi conduce la mensa e chi no. Quindi. Ma questa è un po' una sfida. A volte ci sono delle percezioni errate su ciò che facciamo davvero. Così, quando sentiamo che i genitori si rivolgono a noi con delle preoccupazioni, li invitiamo sempre a venire a pranzo, a pranzare con i loro studenti.

Wendy Dau: Sì.

Tammy Horger: Vi offriremo un pranzo a scuola. Venite a scuola a vedere cosa offriamo. Questo è un modo per affrontare la sfida delle percezioni errate. Il personale era una sfida. Già. Durante gli anni del COVID e un paio di anni dopo. Ma ora ce la stiamo cavando molto bene.

E quindi credo che il ricambio degli scatti sia rallentato. Quindi l'allenamento non è così critico. Quando c'è molto turnover, loro...

Wendy Dau: Oh sì. L'allenamento diventa intenso. Già. Già.

Ma,

Tammy Horger: ma siamo in grado di formare le nostre persone e loro restano con noi. Il mio sogno è che rimangano con noi per molto tempo, perché la conoscenza rimane anche a noi.

Wendy Dau: So che quando eravamo nell'ufficio distrettuale, dovevamo aiutare alcuni dipartimenti di nutrizione in un altro distretto, e andavamo in giro e mandavo persone che erano come insegnanti specialisti, per dire che avevano bisogno di persone che si occupassero di mensa. Dobbiamo trovare delle persone là fuori. Ed era... sai, era come se tutti fossero pronti a intervenire.

Questo mi fa sentire felice del fatto che ci stiamo allontanando da quella situazione di forte stress con cui avevamo a che fare.

Tammy Horger: Cosa diresti, Debbie? Alcune sfide che incontri?

Debbie Phang: Principalmente in tutte le nostre scuole cerchiamo di avere continuità e di avere non gli stessi menu, ma alcune variazioni dello stesso menu, giusto?

Come la stessa base di partenza. Quindi, ogni volta che prepariamo una nuova ricetta, penso che sia piuttosto impegnativo fare in modo che quella ricetta sia fatta nello stesso identico modo e in 18 scuole diverse...

Wendy Dau: È vero.

Debbie Phang: Sono coinvolti molti collaboratori diversi. Quindi penso che sia sufficiente far girare la palla e far sì che tutto sia coerente e abbia lo stesso aspetto, lo stesso sapore e tutto il resto.

E poi qualcosa che forse ha perfettamente senso per me, non ha senso per qualcun altro o...

Wendy Dau: Mm. Ha senso.

Debbie Phang: Sai, le diverse preferenze, le opinioni e questo genere di cose possono essere impegnative. Già.

Wendy Dau: Sì. Vorrei che i nostri genitori sapessero. Quanto bene hanno a Provo e che i loro figli non hanno bisogno di andare fuori dal campus. Non hanno bisogno di cercare altri posti perché qui ci sono così tante opzioni.

È incredibile quello che riuscite a fare per i nostri studenti.

Debbie Phang: Grazie. È vero. La penso così e penso che, sai, abbiamo così tante opzioni diverse nelle varie scuole. Alle elementari abbiamo sempre due scelte, mentre alle superiori e alle medie abbiamo quattro, cinque, a volte sei linee tra cui scegliere. Quindi, speriamo che tutti possano trovare qualcosa di loro gradimento.

Wendy Dau: Ci sono molte scelte.

Debbie Phang: È molto.

Wendy Dau: È quasi come quando vai a mangiare da Chick-fil-A o qualcosa del genere, sai? Ed è molto più sano.

Tammy Horger: Mm-hmm. È davvero più sano ed è molto economico. Con due 50, uno studente delle superiori può mangiare un pranzo molto abbondante.

Wendy Dau: In questo modo possono ottenere l'alimentazione di cui hanno bisogno, l'energia e la resistenza di cui hanno bisogno. È incredibile.

Tammy Horger: È un ottimo affare dal punto di vista economico.

Wendy Dau: Sì. Dobbiamo approfittarne.

Tammy Horger: Sì, è così. Tammy Horger: Sì.

Wendy Dau: Quali sono le cose che vorreste che le nostre scuole o il nostro distretto facessero per promuovere il nostro programma di nutrizione infantile? Quali sono le cose che posso fare? Quali sono le cose che i nostri presidi possono fare per contribuire a diffondere la notizia e far sapere alla gente quanto sia fantastico?

Tammy Horger: È una buona domanda. Promuoviamo il più possibile, ma ovviamente stiamo sempre crescendo in questa comprensione. Tammy Horger: Sì. Quindi. Ma credo che per quanto riguarda il sostegno ai nostri programmi, so che quando il nostro personale di cucina si sente sostenuto dal preside e dal personale della scuola, è molto più felice di essere lì.

E quando i ragazzi arrivano e sono felici e sentono che sono parte di questa impresa, è una specie di gioia che scaturisce da loro.

Wendy Dau: Sono d'accordo. I bambini lo adorano. Wendy Dau: Sì. Ok.

Tammy Horger: E al contrario, si capisce quando alle signore del pranzo non piace o quando litigano con i bambini, non si può ingannarle.

Lo sanno. E poi, alcuni di loro, si spaventano e fanno un passo indietro.

Wendy Dau: Vogliamo assicurarci che questi individui siano davvero parte della cultura scolastica, giusto? Devono sentirsi inclusi? E non come un'entità separata che non fa parte della scuola.

Giusto. È importante. È un'ottima osservazione. Stavi parlando dei genitori che vengono, tipo, io andavo a pranzo con i miei figli, una volta ogni tanto. Non molto spesso. Non volevo metterli in imbarazzo perché poteva essere opprimente. Ma ogni tanto andavamo a pranzare con i nostri figli.

Quanto è comune? O è qualcosa che la stressa? Questo stressa i responsabili dei pranzi o? Possiamo contribuire a diffondere la notizia? Perché penso che sarebbe bello per un genitore vedere che questo è un cibo fantastico.

Debbie Phang: Ci piacerebbe molto. Onestamente, penso che sarebbe fantastico. Ci piacerebbe mostrare ai genitori cosa abbiamo a pranzo.

Vado spesso a pranzo fuori dalle nostre scuole durante la settimana perché penso: "Oh, ci sono i nachos". Sono lì. E così è,

Wendy Dau: È un'ottima scelta, credo. Si'.

Debbie Phang: Penso che più genitori vogliono venire, meglio è. E anche più personale. Tutti gli insegnanti della scuola, i presidi - abbiamo presidi molto divertenti che vengono a pranzo con noi e pranzano con noi. Quindi, più di questo sarebbe fantastico. E ci piacerebbe anche fare una sorta di colazione o pranzo per i genitori.

Tammy Horger: Una cosa che mi piace moltissimo fare - di solito la facciamo durante la settimana nazionale della colazione nelle scuole - è la giornata "Invita il tuo caro a fare colazione".

Wendy Dau: Awww.

Tammy Horger: E quindi tutti i bambini della famiglia, anche i più piccoli, mangiano gratis. E i nostri bambini delle elementari mangiano gratis. Di solito lo facciamo alle elementari.

E i genitori devono solo pagare il prezzo della colazione.

Wendy Dau: Giusto.

Tammy Horger: Ma portano tutta la famiglia, tutti i bambini mangiano gratis. Pranzano con la famiglia. È piuttosto economico. Cerchiamo di renderlo divertente con musica, palloncini e cose del genere, ma i genitori possono venire a vedere cosa mangiano i vostri figli a colazione.

Questo aumenta la consapevolezza della colazione.

Wendy Dau: Oh, è fantastico.

Tammy Horger: E mi incuriosisce il fatto che molti genitori, anche se inviamo a casa un menu, non capiscano che facciamo colazione tutti i giorni in tutte le nostre scuole.

Wendy Dau: Sì. Questo è stato il modo in cui sono sopravvissuta come insegnante di scuola superiore. Scendevo perché non avevo avuto il tempo di prenderlo prima, ma sapevo che avrebbero avuto qualcosa ad aspettarmi. Quindi è stato fantastico.

Tammy Horger: Sì. E con il pranzo, la stessa cosa. Ci sono alcune cose della vecchia scuola che sono cadute in disuso, ma penso che potremmo facilmente resuscitare, come la giornata "Porta la persona amata a pranzo".

Wendy Dau: Sì, è un'ottima idea. Dovremo riflettere ancora un po' su questo aspetto e su come possiamo contribuire, perché mi sembra un'idea fantastica.

Tammy Horger: È così divertente. Lo adoro.

Wendy Dau: Sembra molto divertente. Permettetemi una domanda di carattere logistico. Se volessi andare in una scuola a mangiare la mensa scolastica, dove dovrei andare? Innanzitutto, quale sarebbe il suo consiglio? O ce ne sono diverse in cui dovrei andare? E poi devo portare dei contanti?

Devo portare una carta? Cosa devo fare? Come ci si comporta se si tratta di un visitatore che entra?

Tammy Horger: Ok, al momento non abbiamo la possibilità di prendere una carta di credito sulla destra, sulla linea di servizio. Vorrei che fosse così. Credo che sia una cosa su cui dobbiamo lavorare, ma si possono portare i contanti.

Wendy Dau: Ok, perfetto.

Tammy Horger: E pagare in fila mentre si va avanti sarebbe probabilmente l'opzione migliore.

Wendy Dau: Ok, perfetto.

Tammy Horger: Se vostro figlio ha un conto per il pranzo, potete utilizzare i soldi del pranzo.

Wendy Dau: Perché è un po' il loro denaro. È il loro, ok, ha senso.

Tammy Horger: Il cassiere potrebbe inserirti come adulto. E... e anche in questo caso si attingerà da quel conto.

Wendy Dau: Ok. Wendy Dau: Ok. È facile da sapere. Dove devo andare? Ad esempio, dove vado a pranzo? Capisco. Vedete come siete... non volete nemmeno dirlo perché avete paura che... oh no, siete così bravi.

Debbie Phang: Direi che Edgemont è un'ottima scuola da frequentare. Si. Provo High. Centennial. Onestamente, qualsiasi scuola sarebbe buona.

Wendy Dau: Non voglio spaventare la gente. Il sovrintendente si è presentato solo per... tipo, gli farò sapere che sto arrivando in anticipo.

Tammy Horger: Fagli sapere che stai uscendo. Venite, sì, venite e siate grandiosi. Vedrete cose diverse in scuole diverse.

Ognuno di loro ha la propria. Sono bravi a fare quello che fanno. Ma c'è una signora di Provo Peaks, che ha 88 anni, e oggi è venuta in ufficio e ha detto: "Amo così tanto quei bambini, sapete, ed è per questo che continua a fare quello che fa". È una cosa che si percepisce da loro.

Perciò si sentirà molto da alcune scuole e da altre scuole un po' più focalizzate sui compiti, credo.

Wendy Dau: Giusto. Giusto.

Tammy Horger: Ma si sentono cose diverse in scuole diverse. Il cibo è buono ovunque. E il personale è fenomenale. È vero. Adoro la Provo High. Il loro cibo è davvero buono.

Debbie Phang: È incredibile. Si. È davvero buono. Anche Shoreline. Non lo so. Inizierò a dire che ogni scuola ha un cibo fantastico.

Wendy Dau: Mi presenterò da qualche parte. Sarà bello. E penso che sarebbe davvero divertente. Potremmo fare dei video promozionali e cose del genere, in modo che i nostri genitori sappiano che è così buono e che ci sono tutte le informazioni. Così, ad esempio, potrei scoprire quante calorie ci sono in qualcosa. E quindi, se fossi davvero coscienzioso, cosa che non sono affatto, ma se lo fossi...

Debbie Phang: Sì.

Wendy Dau: E avevo bisogno di essere o qualcosa del genere, o volevo essere, allora posso fare anche questo.

Debbie Phang: Quindi sì, tutto è disponibile online. È possibile accedervi dal nostro sito web. Sì. I nostri menu sono tutti pubblicati, quindi basta andare avanti e cliccare sulla scuola in cui si va. E noi troveremo esattamente quello che serviranno quel giorno. Potete cliccare su ogni voce e vi verranno fornite tutte le informazioni nutrizionali, gli allergeni e tutto ciò che vi serve sapere.

Wendy Dau: Oh, è incredibile. Tutte queste informazioni sono a portata di mano. Che mondo!

Tammy Horger: Giusto? Quando ho iniziato a fare questo lavoro, non c'era modo di sognare questo giorno. Giusto? Sognavamo questo giorno quando avevamo a malapena i computer, ma sognavamo questo giorno. Era come i Jetson, capisci?

Wendy Dau: Sì!

Tammy Horger: E ora è qui.

Wendy Dau: È qui.

Tammy Horger: Ce l'abbiamo e non ci pensiamo due volte.

Wendy Dau: No, è... è fantastico. È una cosa così bella da fornire alle nostre famiglie e ai nostri figli. Ed è così bello! Quindi. È fantastico. Beh, grazie mille per essere venuta e per aver condiviso con noi, e non vedo l'ora.

Devo andare a mangiare il pranzo della scuola.

Debbie Phang: Oh, ti prego, vieni.

Wendy Dau: Ok, lo farò.

Debbie Phang: Ok. Sarebbe fantastico.

Wendy Dau: Grazie, Tammy. Grazie a te, Debbie.

Tammy Horger: Grazie, Wendy. È stato un piacere.

Wendy Dau: Come sempre, tutti gli episodi saranno pubblicati sul sito web del distretto, su YouTube e ovunque riceviate i vostri podcast. Se avete argomenti o domande che vorreste venissero discusse nel podcast, scriveteci all'indirizzo podcast@provo.edu.

E non dimenticate di tornare a trovarci la prossima settimana per un nuovo episodio di What's Up with the Sup. Buon fine settimana a tutti.