Provo High Scratch Cooking Show - 11 avril 2025

Le district scolaire de la ville de Provo ouvre la voie à la cuisine à l'aide d'un salon de l'alimentation à l'échelle de l'État

Le 11 avril 2025, le district scolaire de la ville de Provo organisera une exposition de plats préparés à la cafétéria du lycée de Provo, de 8h30 à 11h30, donnant aux élèves un rôle direct dans l'élaboration du menu scolaire de l'année prochaine et mettant en lumière le leadership du district en matière de plats préparés pour les repas scolaires.

En partenariat avec l'agence de vulgarisation de l'université de l'État de l'Utah et Dairy West, cet événement met les étudiants en présence de huit plats préparés de A à Z, leur permettant de les goûter, de les évaluer et de voter pour leurs plats préférés.

Le district scolaire de Provo City est à l'origine du retour à la cuisine à base de produits frais dans les écoles, et les districts voisins le remarquent. À la lumière de cette évolution, les districts scolaires de Nebo et de South Sanpete envoient des élèves participer au salon de l'alimentation, non seulement pour y goûter, mais aussi pour s'inspirer de l'exemple de Provo. Alors que de plus en plus de districts explorent des programmes de repas plus sains et préparés sur place, Provo établit la norme de ce à quoi peut ressembler la nutrition scolaire lorsque les élèves ont leur mot à dire et que les aliments frais occupent le devant de la scène.

Les élèves dégusteront les produits maison suivants :

• Parmesan Alfredo
• Soupe au poulet et aux nouilles
• Purée de pommes de terre et sauce
• Sauce au fromage Nacho
• Galette de saucisse
• Croustillant à la pêche
• Sauce barbecue
• Vinaigrette Ranch

Les élèves passeront en petits groupes d'une station de dégustation à l'autre, passant environ cinq minutes à chaque station. À l'aide de perles de verre colorées, ils émettront des votes allant de "j'ai vraiment aimé" à "je n'ai vraiment pas aimé". Les votes seront comptabilisés par l'USU Extension et les recettes les mieux notées seront ajoutées au menu de l'année prochaine.

En plus des tests de dégustation, les élèves visiteront trois stations éducatives, créées par l'USU Extension, qui mettent en avant les bienfaits du lait pour la santé et l'intérêt de manger des fruits et des légumes frais. "L'équipe de nutrition infantile du district scolaire de Provo fait depuis longtemps ce qu'il faut pour les enfants", a déclaré Tammy Horger, directrice de la nutrition infantile. "Nous sommes très fiers de notre offre de fruits et légumes frais, et nous continuons à prendre des mesures pour améliorer les menus de cuisine pour nos élèves. Nous cherchons à réduire la teneur en sodium et en sucre de nos menus et disposons des ressources nécessaires pour développer et produire des recettes qui répondent à nos objectifs. Et surtout, nous sommes très enthousiastes à l'idée d'impliquer nos élèves dans le choix de nouveaux plats qu'ils apprécient.

Les médias locaux sont invités à couvrir cet événement et à souligner comment le choix des élèves, la collaboration régionale et le retour à la cuisine fraîche transforment les repas scolaires. Venez vous asseoir à la table, mangez un morceau et aidez-nous à faire passer le message.

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