Essayez nos recettes de soupe et de houmous !

Notre service de nutrition infantile se consacre à la création de plats délicieux à partir d'ingrédients frais et d'origine locale. Récemment, il nous a invités à la cafétéria de Timpview High pour goûter les derniers ajouts au menu, et les résultats n'étaient rien de moins qu'étonnants. Et tout cela est fait à partir d'ingrédients locaux issus de l'agriculture durable. 

Nous vous mettons au défi d'essayer ces recettes chez vous. Vous ne le regretterez pas.

Ils ont proposé deux recettes remarquables : une soupe de pommes de terre crémeuse et un houmous fait maison. La soupe est un mélange parfait de texture riche et veloutée et de légumes consistants, tandis que le houmous est onctueux, savoureux et surpasse de loin toute version achetée dans le commerce.

Il est crémeux et apporte chaleur et réconfort avec des ingrédients simples et sains. Des pommes de terre croustillantes, du céleri et juste ce qu'il faut d'assaisonnement sont réunis dans ce plat, qui donne un coup de fouet satisfaisant sans être lourd.

Recette de la soupe crémeuse aux pommes de terre

• 2 cuillères à soupe de beurre
• ½ C d'oignon jaune coupé en dés
• ½ C de farine
• 1 oz. de base de poulet
• 2 cuillères à café d'ail en poudre
• ½ cuillère à café de poivre noir
• 1,5 C d'eau
• 6,5 C 1% lait
• 1,5 lb de pommes de terre en dés
• 1 branche de céleri coupée en dés

Le houmous est tout aussi impressionnant. Il est préparé à partir d'ingrédients de base : pois chiches, jus de citron, huile d'olive - des ingrédients frais que l'on a sous la main.

Recette de houmous

• 3 C de pois chiches en conserve (égouttés)
• ⅓ C de jus de citron
• 3 cuillères à soupe d'ail haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• ¼ de cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de sel

Nous sommes fiers de notre service de repas. Il est délicieux, nutritif et fièrement, loyalement local. Essayez nos recettes et voyez ce que vous en pensez !

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