Pruebe nuestras recetas de sopa y hummus.

Nuestro Departamento de Nutrición Infantil se dedica a crear deliciosos platos con ingredientes frescos y de origen local. Recientemente, nos invitaron a la cafetería de Timpview High para probar las últimas incorporaciones al menú, y los resultados fueron nada menos que sorprendentes. Y todo se elabora con ingredientes locales de origen sostenible. 

Le retamos a que pruebe estas recetas en casa. No se arrepentirá.

Presentaron dos recetas sobresalientes: sopa cremosa de patata y hummus casero. La sopa es una mezcla perfecta de textura rica y aterciopelada y verduras sustanciosas, mientras que el hummus es suave, sabroso y supera con creces cualquier versión comprada en la tienda.

Es cremosa y aporta calidez y confort con ingredientes sencillos y sanos. Las patatas crujientes, el apio y la cantidad justa de condimentos se unen en este plato, que aporta un toque satisfactorio sin resultar pesado.

Receta de sopa cremosa de patata

• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de cebolla amarilla picada
• ½ C harina
• 1 oz. de base de pollo
• 2 cucharaditas de ajo en polvo
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1,5 C de agua
• 6,5 C 1% leche
• 1,5 libras de patatas cortadas en dados
• 1 tallo de apio cortado en dados

Igualmente impresionante es el hummus, elaborado con ingredientes básicos de la despensa: garbanzos, zumo de limón, aceite de oliva... ingredientes frescos y al alcance de la mano.

Receta de hummus

• 3 C de garbanzos en lata (escurridos)
• ⅓ C de zumo de limón
• 3 cucharadas de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino
• ¼ cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal

Estamos orgullosos de nuestro servicio de comidas. Es delicioso, nutritivo y orgullosa y lealmente local. Pruebe nuestras recetas a ver qué le parecen.

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