Última modificación: 9 de abril de 2025

Política 6740 Nutrición Infantil: Saneamiento de los servicios de alimentación y prácticas alimentarias seguras

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El Distrito Escolar de la Ciudad de Provo apoya el Programa de Nutrición Infantil y las prácticas seguras de alimentos. La Ley Nacional de Almuerzos Escolares Richard B. Russell, una ley federal, requiere que las escuelas que sirven comidas bajo el Programa Nacional de Almuerzos Escolares (NSLP, por sus siglas en inglés) y el Programa de Desayunos Escolares (SBP, por sus siglas en inglés) asistidos por el gobierno federal, mantengan estándares adecuados de sanidad y salud en conformidad con todas las leyes y regulaciones estatales y locales aplicables. Las escuelas deben obtener dos inspecciones de seguridad alimentaria por año escolar de una agencia gubernamental estatal o local responsable de las inspecciones de seguridad alimentaria; publicar la inspección más reciente en un lugar visible al público; y poner los informes a disposición del público a petición. Se requiere un programa de seguridad alimentaria para la preparación y el servicio de comidas escolares que utilice principios basados en el APPCC para identificar, evaluar y controlar los riesgos para la seguridad alimentaria. El programa de seguridad alimentaria debe aplicarse a todos los lugares donde se almacenen, preparen o sirvan alimentos a los niños en las escuelas para los programas de nutrición infantil.

Es nuestra política que no se almacenen alimentos externos en los refrigeradores o congeladores de las cocinas del distrito. Prácticas seguras de alimentos incluyen tráfico exterior limitado en las cocinas del distrito. Las personas permitidas en las cocinas del distrito son los empleados de Nutrición Infantil, el personal de entrega, los inspectores del Departamento de Salud, el personal de reparación y el conserje de la escuela.

Referencias jurídicas y normativas

• Oficina de Normas Administrativas de Utah
• Código de Utah R392 Escuela de Salud, Control y Prevención de Enfermedades 
• Código de Utah R392-100 Saneamiento de Servicios Alimentarios
• USDA SP 37-2013 Seguridad alimentaria 

Esta institución ofrece igualdad de oportunidades.

Aprobado por la Junta Directiva

11 de febrero de 2014

Revisado: 18 de abril de 2017 

Políticas, procedimientos y formularios relacionados

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