Los alumnos del instituto de Provo echan a rodar la masa

7 de diciembre de 2018 /
Madison Bliss /
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Las cosas se ponen pegajosas cuando los estudiantes de la Escuela Secundaria de Provo extienden la masa para hacer rollos de canela y coronas de pan en la clase de Alimentos 2 de la Sra. Cluff.

Mientras preparan sus estaciones, los alumnos siguen enharinando sus superficies para asegurarse de que su masa sigue siendo fácil de trabajar. En esta unidad, la clase ha aprendido muchos de los aspectos básicos de la elaboración del pan, así como la química que hay detrás, incluido el papel del gluten en la creación de un producto de pan de éxito. Probando estas recetas de pan festivo, los alumnos comprenderán mejor estos procesos tratados en clase.

La mitad de la clase reúne queso cheddar y parmesano para rellenar sus coronas de pan salado, mientras que la otra mitad reúne canela y azúcar para hacer sus panecillos dulces. Ambas recetas, aunque diferentes en sabor, requerirán que los alumnos realicen las mismas habilidades, como estirar la masa, rellenarla uniformemente con los ingredientes y crear un producto uniforme.

Una vez que las masas han sido rellenadas, moldeadas y preparadas, entran en el horno de fermentación donde subirán y fermentarán antes de ser horneadas. Como siempre, los alumnos pueden disfrutar de sus productos finales y evaluar su rendimiento.