Folge 86: Kinderernährung mit Tammy Horger und Debbie Phang

25. April 2025 /
Spencer Tuinei /

Sup mit dem Sup

00:00 / 25:47

Wendy Dau: Herzlich willkommen zur nächsten Folge des Podcasts "Was gibt's Neues vom Provo City School District". Ich bin Superintendent Wendy Dau. In dieser Folge besuche ich zwei großartige Mitarbeiter aus unserer Abteilung für Kinderernährung. Tammy Horger ist die Leiterin der Abteilung für Kinderernährung, und Debbie Phang ist die Ernährungsberaterin des Bezirks. Wir werden die großartige Arbeit unserer Abteilung für Kinderernährung hervorheben, die gesunde und leckere Mahlzeiten für unsere Schüler bereitstellt, und über eine kürzlich durchgeführte Geschmackstestveranstaltung sprechen, bei der neue Rezepte ausprobiert wurden.

Hier sind zunächst unsere Aktualisierungen.

Der Provo City School District hat kürzlich die Ergebnisse unserer Grenz- und Durchführbarkeitsstudie erhalten.
- Diese Studie sollte als Leitfaden für die künftige Planung dienen, indem demografische Trends, Einschreibungsmuster und geografische Überlegungen im gesamten Schulbezirk analysiert wurden, und die Schulbehörde wird diese und andere Daten in naher Zukunft weiter analysieren.
  - Sie haben bereits eine Liste mit zusätzlichen Fragen eingereicht.
- Zu den möglichen nächsten Schritten gehört die weitere Evaluierung von Schulgrenzen, Programmangeboten und Transportwegen.
  - Das Ziel der Behörde ist es, einen gerechten Zugang zu Bildungsmöglichkeiten zu gewährleisten und gleichzeitig Einrichtungen und Ressourcen effizient und nachhaltig zu nutzen.

Wir möchten Sie auch über die Wasatch-Grundschule informieren.
- Vor kurzem sind wir hinter der Stützmauer im südlichen Teil des Wasatch-Geländes auf Wasser gestoßen, was zu Problemen mit der Mauer selbst und dem südlichen Parkplatz führte.
- Es wurde eine Untersuchung eingeleitet, um die Ursache der Probleme zu ermitteln, und es wurde festgestellt, dass die Probleme nicht auf das von der Oberfläche abfließende Wasser zurückzuführen sind.
  - Nach weiteren Nachforschungen, einschließlich einer unabhängigen Untersuchung durch eine dritte Partei, wurde festgestellt, dass das Wasser aus dem Berg oberhalb der Schule stammt.
  - Es ist wahrscheinlich, dass die ungewöhnlich feuchte Witterung im letzten Jahr, der eine jahrelange Trockenheit vorausging, dieses Problem verursacht und die Auswirkungen, die jetzt zu spüren sind, verzögert hat.
    - Wir möchten betonen, dass die Struktur der Schule in keiner Weise gefährdet ist. Das Schulgebäude selbst ist sicher auf stabilem einheimischem Boden gebaut und nicht setzungsgefährdet.
  - Da das Wasser auf einem viel niedrigeren Niveau in das Grundstück eindringt, sind auch alle anderen Stützmauern auf dem Schulgelände nicht betroffen.
  - Der derzeitige Zustand ist speziell auf die südliche Stützmauer beschränkt. Wir arbeiten aktiv an Lösungen. Wir sind entschlossen, vorsichtig vorzugehen.
  - Wir werden in dieser Woche weitere Informationen, einschließlich der Kosten, erhalten, da unsere Architekten und Ingenieure mehrere Optionen für die Lösung des Wasserproblems vorbereiten.
    - Diese Vorschläge werden dem Schulausschuss am 29. April vorgelegt, wo wir dann einen Aktionsplan zur Lösung der Probleme annehmen werden.
    - Wir arbeiten mit allen beteiligten Stellen zusammen, um die finanzielle Verantwortung für alle festgestellten Probleme zu ermitteln, und wir werden die vollen Auswirkungen erst dann kennen, wenn der Bildungsrat seinen Aktionsplan fertiggestellt hat und eine endgültige Entscheidung über die Verantwortung getroffen wurde.

Im Provo City School District bietet unser Bibliothekssystem den Familien die Möglichkeit, fundierte Entscheidungen zu treffen.
- Damit die Eltern die Leseerfahrung ihres Kindes im System begleiten können, haben sie die Möglichkeit, unseren Bibliothekskatalog einzusehen und die ausgeliehenen Bücher ihres Kindes einzusehen,
- Verhindern Sie, dass Ihr Kind bestimmte Bücher ausleiht,
- und überprüfen Sie die Richtlinien für sensible Materialien und das Buchprüfungsverfahren.
  - Weitere Informationen finden Sie auf der Website des Bezirks.

Die This is Us Art Gala findet am Montag, den 28. April um 17:00 Uhr in der Shoreline Middle statt.
- Es wird sicher ein unterhaltsamer Abend für die ganze Familie.

Auf unserer Distrikt-Website können Sie eine Reihe von Richtlinien und Verfahren einsehen.
- Besuchen Sie provo.edu.
- Klicken Sie auf Richtlinien, Formulare und Dokumente.
- Sie können hier auf "Review draft policies" klicken. Dort können Sie Ihr Feedback abgeben.

Die nächste Sitzung des Schulausschusses findet am Dienstag, 29. April, statt.
- Die Studientagung beginnt um 16:00 Uhr im Sitzungssaal Eins.
- Um 17:30 Uhr findet im PDC ein Empfang für Pensionäre statt, die Geschäftssitzung beginnt um 18:00 Uhr.
  - Seien Sie dabei, wenn wir während des Geschäftstreffens, das um 18 Uhr im Professional Development Center beginnt, unsere Ruheständler ehren werden.

Halten Sie weiterhin Ausschau nach meinen wöchentlichen Videocasts in Ihrer E-Mail. Diese Videocasts bieten Ihnen einen zentralen Ort, an dem Sie sich über wichtige Ereignisse im gesamten Bezirk informieren können.

Und nun wollen wir mit Debbie und Tammy sprechen.

In dieser Woche stellen wir unsere Abteilung für Kinderernährung vor, und deshalb möchte ich unseren Gästen die Möglichkeit geben, sich vorzustellen, uns zu erzählen, wie lange sie schon im Provo City School District arbeiten, und ein wenig darüber zu berichten, was sie an der Arbeit im Bereich Kinderernährung hier im Bezirk so begeistert hat.

Tammy Horger: Nun, ich bin Tammy Horger. Ich bin die Direktorin des Kinderernährungsprogramms. Ich bin seit etwa zweieinhalb Jahren hier. Ich bin jedoch seit etwa 30 Jahren im Bereich der Kinderernährung tätig. Oh. Ich bin also ein alter Hase. Was ich an Provo so liebe, ist, dass sie einfach einen Schritt weiter sind als alle anderen Bezirke, die ich kenne oder in denen ich gearbeitet habe.

Was das betrifft - und das ist das Besondere daran -, so bieten wir in unserem Programm eine enorme Menge an frischem Obst und Gemüse an. Als ich das erste Mal hierher kam, sagten die Mitarbeiter im Büro, dass es kein Obst und Gemüse in Dosen gibt. Und ich sagte, na ja, wir müssen ein bisschen was haben, falls es einen Notfall gibt, aber wir machen nicht einmal wirklich Obst und Gemüse in Dosen.

So haben wir jeden Tag eine große Auswahl an frischem Obst und Gemüse für unsere Kinder.

Wendy Dau: Das ist großartig.

Tammy Horger: Das ist großartig.

Wendy Dau: Das ist großartig. In Ordnung, Debbie, erzähl uns ein bisschen was über dich.

Debbie Phang: Also, ich bin Debbie. Ich bin die Ernährungsberaterin der Abteilung für Kinderernährung des Provo School District. Und ich bin jetzt seit etwas mehr als einem Jahr hier.

Es ist ein bisschen wild. Es fühlt sich an, als wäre es mein ganzes Leben, aber ich habe das Gefühl, dass ich so gut hierher passe und ich liebe es so sehr. Und einer der Gründe, warum ich es so sehr liebe, ist, dass alle mit Leidenschaft bei der Sache sind und unsere Küchenleiter mit Herz und Seele bei der Sache sind.

Ich habe noch nie erlebt, dass Menschen sich so sehr um ihre Arbeit und die Kinder, für die sie arbeiten, kümmern, und sie haben das beste Feedback für mich und sorgen dafür, dass mein Job Spaß macht, aber auch dafür, dass er etwas bedeutet - dass wir wirklich gemeinsam etwas schaffen können. Und deshalb liebe ich es.

Wendy Dau: Das ist großartig. Ja, das ist toll. Was sind einige der Dinge, die Sie berücksichtigen, wenn Sie versuchen, herauszufinden, was Kindern hilft, besser zu essen?

Tammy Horger: Oh, das ist eine sehr gute Frage. Okay, wir werden vom Bund finanziert und daher von der Bundes- und der Landesregierung beaufsichtigt, dass die nahrhafteste Mahlzeit die ist, die ein Kind essen wird.

Wendy Dau: Gut gesagt. Gut gesagt, Tammy.

Tammy Horger: Das ist wahr. Es ist so wahr. Wir haben also die Aufgabe, Menüs zu kreieren, die lecker sind und die Kinder als etwas Vertrautes erkennen.

Ich esse das zu Hause, oder ich habe das schon mal gesehen. Das ist mir vertraut. Und gleichzeitig soll es fett-, natrium- und zuckerärmer sein, was auch immer die Vorschriften sind, die erlassen werden. Und hier kommt auch Debbie ins Spiel. Erzählen Sie doch mal ein bisschen darüber, wie Sie das Menü planen, Debbie.

Debbie Phang: Wenn ich also ein neues Rezept oder etwas Ähnliches für ein Menü entwickeln möchte, veranstalten wir einen Tag, an dem wir in die Schule gehen und das Rezept zubereiten und einen kleinen Geschmackstest mit den Kindern machen, um ein Feedback zu bekommen.

Wendy Dau: Das ist lustig.

Debbie Phang: Es macht sehr viel Spaß. Und Kinder sind immer begeistert, neue Lebensmittel zu probieren.

Es ist also kein Problem, von ihnen Beteiligung und Feedback zu bekommen. Und dann schauen wir uns auch die logistische Seite der Dinge an. Also wie das Rezept funktioniert, und ob etwas angepasst werden muss. Denn viele unserer Rezepte sind für kleinere Portionen gedacht, und wir müssen den Maßstab erhöhen, um Hunderte von Kindern zu ernähren, richtig?

Wir müssen also sicherstellen, dass es in einem größeren Rahmen Sinn macht. Und dann auch, dass es in unserer Küche funktioniert. Wir haben eine ganze Reihe von wirklich coolen Geräten, größere Öfen und all das Zeug. Wir müssen also sicherstellen, dass es auf diese Weise funktioniert. Und dann macht es auch Sinn, dass es nicht etwas ist, das so arbeitsintensiv ist und bei den Kindern nicht so beliebt ist. Diese Dinge kommen also ins Spiel. Und dann trage ich das auch noch ein und überprüfe alle Nährstoffe und alles, um sicherzustellen, dass wir uns alle an die Richtlinien halten. So.

Wendy Dau: Das ist eine große Aufgabe. Sie berücksichtigen eine Menge verschiedener Dinge, die Sie finden eine Menge von Faktoren für sicher.

Tammy Horger: Sie ist die Geheimwaffe. Sie... sie ist ein Genie darin. Es läuft so gut. Es läuft so gut. Sie haben wahrscheinlich schon von unserem Verkostungstest gehört, von unserer Lebensmittelmesse, die wir diese Woche veranstalten.

Wendy Dau: Ja. Bitte erzählen Sie uns mehr darüber.

Tammy Horger: Das kam zustande, weil wir wissen, dass es strengere Richtlinien für Natrium und Zucker geben wird, die auf uns zukommen.

Wir wollen also mit Rezepten aufwarten, von denen wir wissen, dass die Kinder sie essen werden. Einige unserer Anbieter können Produkte herstellen, die weniger Fett, Zucker und Natrium enthalten, aber das ist nicht unbedingt etwas, was den Schülern schmeckt. Wir legen also großen Wert darauf, dass die Kinder das mögen.

Und so haben wir eines Tages darüber gesprochen und - nur ein paar von uns aus verschiedenen Bezirken - und dann dachten wir uns, warum nicht eine Kochshow veranstalten, zu der wir die Kinder mitbringen und sie einige von uns entwickelte oder sogar aus der Vergangenheit stammende Rezepte ausprobieren können, um sie zu verkosten.

Mmh. Oder? Wir hatten das schon mal vor Jahren und es ist irgendwie vom Radar verschwunden. Das stimmt. Und das ist es, was wir hier tun. Und Debbie, erzähl mir von dem Rezept

Wendy Dau: Ja, ich würde gerne mehr darüber hören.

Debbie Phang: Es hat sehr viel Spaß gemacht. Wir haben ein kleines Menü-Komitee, eine Gruppe von Managern, die schon lange hier sind. Und wir treffen uns regelmäßig und reden über Dinge, die sie schon gemacht haben, und wir probieren neue Rezepte aus und reden einfach über verschiedene Ideen, die wir ausprobieren wollen.

Und mit den neuen Vorschriften haben wir versucht, mehr auf selbstgemachte Rezepte als auf vorgefertigte Produkte zurückzugreifen, einfach weil sie weniger Natrium und Zucker enthalten, ohne dass der Geschmack verloren geht. Und es ist auch kostengünstiger. Wir haben also darüber gesprochen und daran gearbeitet, und wir haben einige selbstgemachte Rezepte gefunden, die wir diesen Freitag ausprobieren werden, und wir werden die Kinder darüber abstimmen lassen, um zu sehen, ob sie unsere Rezepte mögen.

So. Wir haben eine Hühner-Nudelsuppe.

Wendy Dau: Oh ja.

Debbie Phang: Wir versuchen das, und wir machen einen hausgemachten Parmesan-Alfredo.

Wendy Dau: Oh, das klingt fantastisch.

Debbie Phang: Es ist sehr gut. Es ist gut. Es ist köstlich. Es ist sehr gut.

Wir machen natürlich Kartoffelpüree und Soße. Das ist eines unserer Lieblingsgerichte in der Schule. Wir wollen also nicht einige der Dinge wegnehmen, die wir lieben und die die Kinder so sehr lieben, und wir finden, dass sie sich mit solchen Dingen wirklich wie zu Hause fühlen.

Wendy Dau: Das ist absolut richtig.

Debbie Phang: Ja. Das machen wir also. Und dann haben wir noch ein Pfirsich-Crisp-Rezept. Ja, ich weiß. Eine selbstgemachte Ranch und eine selbstgemachte Barbecue-Sauce. Im Moment bekommen wir unsere Soßen, nun ja, einige unserer Soßen wie Bratensoße, Barbecue-Soße, vorgefertigt und in kleinen Bechern - in kleinen Zwei-Unzen-Bechern. Wir versuchen also, sie von Grund auf selbst zu machen, damit sie wirklich gut schmecken, frisch sind und nicht all die anderen Zutaten enthalten und weniger Natrium und Zucker zugesetzt sind.

Wendy Dau: Es ist also etwas, das wir tun können. Es ist so, wenn die Leute sagen, das könnt ihr nicht machen. Doch, wir können. Nein, du beweist ihnen das Gegenteil. Wir können das absolut.

Debbie Phang: Ja, wir können es schaffen. Wir können es schaffen.

Tammy Horger: Ich will Ihnen nur sagen, Wendy, dass der Bezirk Provo und, und ich will nicht für mich selbst prahlen.

Wendy Dau: Nein. Du musst angeben.

Tammy Horger: Ja. Wenn ich sage, dass wir schon immer das getan haben, was gut für Kinder ist, dann stimmt das auch. Frühere Direktoren haben also Entscheidungen getroffen, die einfach phänomenal sind, und wir führen das fort. Und dann fügen wir auch noch unsere eigene Note hinzu, nicht wahr? So wie das Obst und Gemüse, das es schon gab, als ich hierher kam.

Es war erstaunlich. Also führen wir das fort. Und unser neuestes Ziel ist es, mehr selbst zu kochen. Und so wollen wir zu einem Punkt kommen, an dem wir wahrscheinlich 50% unserer Menüpunkte selbst herstellen.

Wendy Dau: Mm-hmm. Oh, das ist unglaublich.

Tammy Horger: Wir haben die Ressourcen, wir haben die Ausrüstung, das Personal, wir haben das Know-How. Es verlässt uns ein wenig nach und nach. Aber wir wollen uns die älteren Manager schnappen, die wissen, wie es geht, oder? Und ihr Wissen sammeln, bevor sie...

Wendy Dau: in den Ruhestand und sind wie- Frieden aus Leute jetzt ist richtig. Ich habe euch jetzt gelehrt, dass ich alles brauche, was ich kann. Es liegt an euch, das am Laufen zu halten.

Tammy Horger: Das ist wahr. Aber in dieser Hinsicht haben wir großes Glück. Vor etwa 30 Jahren gab es eine große Bewegung zur Abschaffung der Schulkantinen und zur Einführung von Tiefkühlkost, die man einfach in einem kleinen Schrank aufwärmen konnte. Erinnert ihr euch daran? Ja, genau. So. Provo hat das nicht getan. Wir haben immer noch voll funktionsfähige Küchen. Wir sind dieses Jahr immer noch sehr gut besetzt, Gott sei Dank.

Aber wir haben die Möglichkeit, diese Herausforderung anzunehmen, und das ist sehr aufregend. Und wie Debbie schon sagte, bringen wir unsere Manager mit, sie wissen, was die Kinder mögen. Wir bringen sie also mit und machen dann einen Geschmackstest in den Schulen, und dann machen wir einfach weiter mit unserer Kochshow. Wenn das ein Erfolg wird, würde ich mir wünschen, dass wir das jedes Jahr machen.

Wendy Dau: Das wäre großartig.

Tammy Horger: Bringen Sie die Kinder her und machen Sie das.

Wendy Dau: Das wäre fantastisch. Was sind Ihrer Meinung nach die Dinge, die die Kinder lieben und die zu ihren Favoriten gehören? Bei denen man sagt: "Oh, das wird sofort ausverkauft sein. Sobald sie das auf der Speisekarte sehen, ist es weg. Und das sind wahrscheinlich 20 Sachen.

Debbie Phang: Das tun sie. Ja. Es gibt definitiv einige Favoriten. Wir haben hausgemachte Makkaroni mit Käse, das ist ein Favorit.

Wendy Dau: Oh, das hört sich unglaublich an.

Debbie Phang: Es ist so, so gut. Wir haben so etwas wie Nachos, ein hervorragendes Rezept. Wir machen ein Rezept für süßen Schweinefleischsalat. Ich werde nicht sagen, dass es ein Nachahmerrezept ist, aber es ist verdammt nah dran. Es ist genauso gut, wenn nicht sogar besser als das Original.

Wendy Dau: Ich bin mir sicher - von einer bestimmten Marke, ja.

Debbie Phang: Aber ja, es ist großartig, und die Manager sind so kreativ, wenn es darum geht, ihre eigene Soße, Rezepte und andere Dinge zu entwickeln, um den Kindern zu zeigen: Hey, wir machen Spaß. Wir sind auch so etwas wie die Lieblingsrestaurants da draußen, aber eine viel gesündere und hausgemachte Version.

Wendy Dau: Ich finde es großartig, dass die Mittagsbetreuerinnen und -betreuer einige Dinge tun und mitbestimmen können und auf diese Weise kreativ sein können. Wie fantastisch ist das?

Tammy Horger: Sie wissen Dinge, und es ist einfach unglaublich, dieses Wissen aus ihnen herausholen zu können.

Wendy Dau: Es ist erstaunlich.

Tammy Horger: In der Tat habe ich über die Jahre festgestellt. Unsere besten Ideen sprudeln förmlich aus dem Boden, wenn man sie zulässt, wenn man ein Umfeld schafft, in dem die Leute ihre Ideen einbringen können und wir sie testen können, um zu sehen, wie praktikabel sie sind. Sie werden mit Ihnen reden und ihre Ideen mit Ihnen teilen, und sie wissen Bescheid.

Sie wissen eine Menge darüber, was Kinder mögen.

Wendy Dau: Was sind die Dinge, die die Erwachsenen essen wollen? Denn unsere Lehrer werden essen gehen.

Debbie Phang: Ich muss Ihnen sagen, dass wir in den Secondaries wirklich tolle Salate haben, und wir haben unsere Stammgäste.

Das kann ich sagen. Ja, ja, ja. Ja, ja, ja. Wir haben Feta-Käse im Spiel.

Wendy Dau: Oh, das ist großartig.

Debbie Phang: Avocados, frische Avocados. Oh, ja. Ja, ja, ja. Wir haben ein paar wirklich schöne Salate.

Wendy Dau: Ich hatte keine Ahnung.

Debbie Phang: Und alle hausgemachten Dressings. Es ist erstaunlich. Oh, das ist unglaublich. Ja, das ist unglaublich. So können sie auch gesund essen. Was auch eine tolle Sache ist, für unsere Schulen. Jepp. Das ist fantastisch.

Welchen Herausforderungen stehen Sie gegenüber, wenn Sie versuchen, Menüs zu entwickeln oder Kindern zu einer Mahlzeit zu verhelfen? Denn wir wissen, dass sie besser lernen, richtig? Wenn sie tatsächlich etwas essen. Mir gefällt Ihr Zitat, dass es nicht hilfreich ist, wenn sie es nicht essen. Das stimmt.

Das ist die nährstoffärmste Mahlzeit. Was sind also einige der Herausforderungen, die sich aus verschiedenen Dingen ergeben, die Sie herausfinden müssen?

Tammy Horger: Ich denke, wir haben einige logistische Herausforderungen, wie z. B. unsere Essenslieferanten, die manchmal eine Herausforderung darstellen.

Wendy Dau: Ja. Mm-hmm.

Tammy Horger: Und ich denke, wenn es darum geht, herauszufinden, was die Kinder mögen, haben wir eine Art Herausforderung für die Ost- und Westseite.

Wendy Dau: Oh, interessant. Ist das nicht interessant?

Tammy Horger: Mm-hmm. Und vielleicht gibt es da auch ein kleines Stigma, wer in der Cafeteria führt und wer nicht. Also. Aber das ist schon eine kleine Herausforderung. Es gibt da draußen einfach manchmal falsche Vorstellungen darüber, was wir wirklich tun. Wenn wir also hören, dass Eltern mit ihren Sorgen zu uns kommen, laden wir sie immer ein, zum Mittagessen zu kommen und mit ihren Schülern zu essen.

Wendy Dau: Ja.

Tammy Horger: Wir werden Sie zum Mittagessen in der Schule einladen. Kommen Sie in die Schule und sehen Sie sich an, was wir anbieten. Das ist also eine Möglichkeit, mit der Herausforderung der falschen Wahrnehmung umzugehen. Die Personalausstattung war eine Herausforderung. Das stimmt. Während der COVID-Jahre und ein paar Jahre danach. Aber im Moment kommen wir damit sehr gut zurecht.

Ich glaube, dass sich die Fluktuation bei den Schnappschüssen einfach verlangsamt hat. Das Training ist also nicht so wichtig. Wenn man eine hohe Fluktuation hat, dann...

Wendy Dau: Oh ja. Das Training wird intensiv. Wendy Dau: Ja. Ja, ja.

Aber,

Tammy Horger: Aber wissen Sie, wir sind in der Lage, unsere Leute auszubilden und sie bleiben bei uns. Mein Traum ist es, dass sie lange bei uns bleiben, denn das Wissen bleibt auch bei uns.

Wendy Dau: Ich weiß, dass wir, als wir im Bezirksamt waren, einigen unserer Ernährungsabteilungen in einem anderen Bezirk helfen mussten, und wir sind losgezogen und haben Leute losgeschickt, die so etwas wie Lehrerspezialisten waren, um zu sagen, dass sie einfach ein paar Cafeteria-Leute brauchen. Wir müssen ein paar Leute da rausschicken. Und es war, wissen Sie, es waren alle Hände voll zu tun.

Deshalb bin ich froh, dass wir diese stressige Situation, mit der wir zu kämpfen hatten, hinter uns gelassen haben.

Tammy Horger: Was würden Sie sagen, Debbie? Gibt es Herausforderungen, denen Sie begegnen?

Debbie Phang: Hauptsächlich versuchen wir an allen unseren Schulen, Kontinuität zu wahren und die gleichen Menüs anzubieten - nicht die gleichen Menüs, aber einige Variationen des gleichen Menüs, richtig?

Wie die gleiche Grundlinie. Wenn wir also ein neues Rezept machen, ist es eine Herausforderung, dieses Rezept auf genau dieselbe Weise zu machen und 18 verschiedene Schulen mit...

Wendy Dau: Das ist wahr.

Debbie Phang: Es sind viele verschiedene Mitarbeiter beteiligt. Ich denke, wir müssen einfach nur den Ball ins Rollen bringen und dafür sorgen, dass alles einheitlich ist und gleich aussieht, gleich schmeckt und all diese Dinge.

Und dann etwas, das für mich vielleicht absolut Sinn macht, für jemand anderen aber nicht, oder...

Wendy Dau: Hm. Das macht Sinn.

Debbie Phang: Wissen Sie, unterschiedliche Vorlieben, Meinungen und solche Dinge können eine Herausforderung sein. Ja.

Wendy Dau: Ja. Ich wünschte, unsere Eltern wüssten das. Wie gut sie es in Provo haben und dass ihre Kinder nicht außerhalb des Campus gehen müssen. Sie müssen nicht nach anderen Orten Ausschau halten, weil es hier so viele tolle Möglichkeiten gibt.

Es ist einfach unglaublich, was Sie für unsere Schüler tun können.

Debbie Phang: Ich danke Ihnen. Ja, das stimmt. So geht es mir auch, und ich denke, dass wir an den verschiedenen Schulen so viele verschiedene Möglichkeiten haben. An den Grundschulen haben wir immer zwei Wahlmöglichkeiten, und an den weiterführenden Schulen haben wir vier, fünf, manchmal sechs Linien, aus denen sie wählen können. So kann hoffentlich jeder etwas finden, das ihm gefällt.

Wendy Dau: Das sind eine Menge Möglichkeiten.

Debbie Phang: Es ist eine Menge.

Wendy Dau: Das ist fast so viel, wie wenn man bei Chick-fil-A essen geht oder so etwas in der Art, wissen Sie? Und es ist viel gesünder.

Tammy Horger: Mm-hmm. Es ist wirklich gesünder und sehr kostengünstig. Für zwei 50 Euro kann ein Highschool-Schüler ein sehr großes Mittagessen essen.

Wendy Dau: So können sie tatsächlich die Nahrung bekommen, die sie brauchen, und die Energie und die Ausdauer, die sie brauchen. Das ist unglaublich.

Tammy Horger: Das ist wirtschaftlich ein sehr, sehr gutes Geschäft.

Wendy Dau: Ja. Das müssen wir ausnutzen.

Tammy Horger: Ja, das tun wir. Ja.

Wendy Dau: Was würden Sie sich wünschen, dass unsere Schulen oder unser Bezirk zur Förderung unseres Kinderernährungsprogramms beitragen würden? Welche Dinge kann ich tun? Was können unsere Schulleiter tun, um dieses Programm bekannt zu machen und den Menschen zu zeigen, wie toll es ist?

Tammy Horger: Das ist eine gute Frage. Wir fördern so viel, wie wir können, und natürlich wächst unser Verständnis immer weiter. Tammy Horger: Ja. Also. Aber ich denke, was die Unterstützung unserer Programme angeht, weiß ich, dass unsere Küchenmitarbeiter, wenn sie sich von der Schulleitung und dem Schulpersonal unterstützt fühlen, viel lieber dort sind.

Und das zeigt sich, wenn die Kinder reinkommen und glücklich sind und das Gefühl haben, dass ich ein Teil dieses ganzen Unternehmens hier bin, dann ist das eine Art von Freude, die aus ihnen herausströmt.

Wendy Dau: Dem kann ich nur zustimmen. Die Kinder lieben das. Die Kinder lieben das. - Ja. (lacht) Okay.

Tammy Horger: Und umgekehrt merkt man, wenn es den Kantinenfrauen nicht gefällt oder wenn sie sich mit den Kindern streiten, man kann ihnen nichts vormachen.

Sie wissen es. Und dann macht es einigen von ihnen Angst und sie ziehen sich zurück.

Wendy Dau: Wir wollen sicherstellen, dass diese Personen wirklich ein Teil der Schulkultur sind, oder? Sie müssen sich einbezogen fühlen? Und nicht als eine separate Einheit, die nicht Teil der Schule ist.

Das stimmt. Das ist sehr wichtig. Das ist ein wirklich guter Punkt. Sie sprachen davon, dass die Eltern kommen, ich habe mit meinen Kindern ab und zu zu Mittag gegessen. Nicht sehr oft. Ich wollte sie nicht in Verlegenheit bringen, denn das könnte überwältigend sein. Aber ab und zu gingen wir mit unseren Kindern zum Mittagessen.

Wie verbreitet ist das? Oder ist das etwas, das Sie stressen würde? Stresst das die Essensmanager oder? Können wir dazu beitragen, dass sich das herumspricht? Denn ich denke, es wäre gut, wenn die Eltern sehen würden, dass das Essen fantastisch ist.

Debbie Phang: Ich, wir würden uns freuen. Ehrlich gesagt, ich denke, das wäre großartig. Wir würden den Eltern gerne zeigen, was wir zum Mittagessen anbieten.

Ich gehe unter der Woche oft zum Mittagessen in unsere Schulen, weil ich denke: Oh, es gibt Nachos. Da bin ich dabei. Und so ist es,

Wendy Dau: Das ist eine gute Wahl, denke ich. Ich denke schon.

Debbie Phang: Ich denke, je mehr Eltern kommen wollen, desto besser. Und auch mehr Mitarbeiter. Alle Lehrer an der Schule, die Schulleiter - wir haben wirklich nette Schulleiter, die kommen und mit uns in der Mittagspause abhängen und mit uns essen gehen. Es wäre also toll, wenn es mehr davon gäbe. Und wir würden auch gerne eine Art Elternfrühstück oder Mittagessen veranstalten.

Tammy Horger: Eine Sache, die ich sehr, sehr gerne mache - normalerweise machen wir das während der nationalen Schulfrühstückswoche - ist der Tag, an dem ich meine Liebsten zum Frühstück einlade.

Wendy Dau: Awww.

Tammy Horger: Es ist so, dass alle Kinder in der Familie, sogar die kleinen Kinder, umsonst essen. Und unsere Grundschulkinder essen umsonst. Das tun wir normalerweise in der Grundschule.

Und die Eltern müssen nur den Preis für das Frühstück bezahlen.

Wendy Dau: Richtig.

Tammy Horger: Aber sie bringen ihre ganze Familie mit, alle ihre Kinder essen umsonst. Sie essen mit ihrer Familie zu Mittag. Es ist ziemlich preiswert. Wir versuchen, das Ganze mit Musik und Luftballons und ähnlichen Dingen unterhaltsam zu gestalten, aber die Eltern können kommen und sehen, was ihre Kinder zum Frühstück essen.

Das erhöht das Bewusstsein für das Frühstück.

Wendy Dau: Oh, das ist großartig.

Tammy Horger: Und ich finde es seltsam, dass viele Eltern immer noch nicht verstehen, dass wir jeden Tag und an allen unseren Schulen ein Frühstück anbieten, obwohl wir eine Speisekarte nach Hause schicken.

Wendy Dau: Ja. So habe ich als Lehrerin an der High School überlebt, als ich aus der Schule kam. Ich ging runter, weil ich keine Zeit hatte, es vorher zu holen, aber ich wusste, dass sie etwas für mich bereithalten würden. Das war also erstaunlich.

Tammy Horger: Ja. Und mit dem Mittagessen ist es das Gleiche. Es gibt ein paar altmodische Dinge, die irgendwie auf der Strecke geblieben sind, aber ich denke, wir könnten sie leicht wieder aufleben lassen, wie den Tag, an dem man seine Liebsten zum Mittagessen mitbringt.

Wendy Dau: Ja, das ist eine tolle Idee. Wir müssen mehr darüber nachdenken, wie wir dabei helfen können, denn ich finde, das klingt fantastisch.

Tammy Horger: Es macht so viel Spaß. Ich liebe es.

Wendy Dau: Das klingt super lustig. Lassen Sie mich eine logistische Frage stellen. Wenn ich in eine Schule gehen wollte, um dort zu Mittag zu essen, wo sollte ich hingehen? Was würden Sie als Erstes empfehlen? Oder gibt es mehrere, zu denen ich gehen sollte? Und sollte ich dann Bargeld mitbringen?

Muss ich eine Karte mitbringen? Was muss ich tun? Wie sieht das aus, wenn ich ein Besucher bin, der hereinkommt?

Tammy Horger: Okay, also haben wir heutzutage nicht die Möglichkeit, einfach eine Kreditkarte auf der rechten Seite, auf der Servierlinie zu nehmen. Ich wünschte, wir hätten eine. Ich denke, das ist etwas, woran wir arbeiten müssen, aber man kann auch Bargeld mitbringen.

Wendy Dau: Okay, perfekt.

Tammy Horger: Es wäre wahrscheinlich am besten, wenn Sie einfach in der Schlange bezahlen würden, während Sie gehen.

Wendy Dau: Okay, perfekt.

Tammy Horger: Wenn Ihr Kind ein Essenskonto hat, können Sie sein Essensgeld aufbrauchen.

Wendy Dau: Weil es irgendwie ihr Geld ist. Es ist ihr, okay, das macht Sinn.

Tammy Horger: Der Kassierer könnte dich einfach als Erwachsenen eintragen. Und - und es würde auch von diesem Konto abgezogen.

Wendy Dau: Okay. Das ist gut. Das ist leicht zu wissen. Wohin soll ich gehen? Wo soll ich zum Mittagessen hingehen? Verstehe ich. Ihr wollt ja nicht mal was sagen, weil ihr Angst habt, dass es... Oh nein, ihr seid so gut.

Debbie Phang: Ich würde sagen, Edgemont ist eine sehr gute Schule, auf die man gehen kann. Ja. Provo High. Centennial. Ehrlich gesagt, wäre jede der Schulen gut.

Wendy Dau: Ich will die Leute nur nicht verängstigen. Der Kommissar ist nur aufgetaucht, um... Ich lasse sie vorher wissen, dass ich komme.

Tammy Horger: Lass sie wissen, dass du rauskommst. Komm einfach, ja, komm einfach, sei großartig. Du wirst an jeder Schule etwas anderes sehen.

Jeder hat sein eigenes. Das, was sie gut können. Aber wir haben ein kleines Mädchen aus Provo Peaks, sie ist 88 Jahre alt, und sie kam heute ins Büro und sagte: "Ich liebe diese kleinen Kinder einfach so sehr, wissen Sie, und das ist der Grund, warum sie weiter macht, was sie macht. Und das spürt man einfach bei ihnen.

An einigen Schulen wird man das sehr stark spüren, während andere Schulen sich mehr auf die Aufgaben konzentrieren, denke ich.

Wendy Dau: Richtig. Richtig.

Tammy Horger: Aber man spürt einfach verschiedene Dinge an verschiedenen Schulen. Und das Essen ist überall gut. Und das Personal ist phänomenal. Das ist wahr. Ich liebe die Provo High. Das Essen dort ist wirklich gut.

Debbie Phang: Es ist erstaunlich. Ja, sehr gut. Es ist wirklich gut. Shoreline auch. Ich weiß auch nicht. Ich fange einfach mal an zu sagen, dass jede Schule, jede Schule wirklich fantastisches Essen hat.

Wendy Dau: Ich werde einfach irgendwo auftauchen. Das wird gut sein. Und ich denke, es würde wirklich Spaß machen. Wir könnten ein paar Werbevideos machen und so, damit unsere Eltern wissen, wie gut es ist, und du hast alle Informationen. So könnte ich zum Beispiel herausfinden, wie viele Kalorien etwas hat. Und wenn ich wirklich gewissenhaft bin, was ich nicht bin, aber wenn ich es wäre...

Debbie Phang: Ja.

Wendy Dau: Und ich musste es sein oder so, oder ich wollte es sein, dann kann ich das auch machen.

Debbie Phang: Also ja, alles ist online verfügbar. Sie können es von unserer regulären Website aus aufrufen. Ja, genau. Und unsere Speisepläne sind alle veröffentlicht, so dass Sie einfach durchgehen und anklicken können, in welche Schule Sie gehen. Dann haben wir genau das, was sie an diesem Tag servieren. Sie können auf jedes Gericht klicken und erhalten dann alle Nährwertangaben, alle Allergene und alles, was Sie wissen müssen.

Wendy Dau: Oh, das ist erstaunlich. All diese Informationen stehen uns auf Knopfdruck zur Verfügung. Es ist eine tolle Welt.

Tammy Horger: Stimmt's? Als ich anfing, dies zu tun, haben wir uns diesen Tag nicht träumen lassen. Oder? Wir haben von diesem Tag geträumt, als wir noch kaum Computer hatten, aber wir haben von diesem Tag geträumt. Es war wie bei den Jetsons, wissen Sie?

Wendy Dau: Ja!

Tammy Horger: Und jetzt ist es da.

Wendy Dau: Es ist da.

Tammy Horger: Wir haben sie, und wir denken kaum zweimal darüber nach.

Wendy Dau: Nein, es ist... es ist erstaunlich. Das ist eine großartige Sache, um unsere Familien und Kinder zu versorgen. Und es ist so toll! So. Das ist großartig. Vielen Dank, dass ihr gekommen seid und alles erzählt habt. Ich kann es kaum erwarten.

Ich muss jetzt ein Schulessen machen.

Debbie Phang: Oh, bitte kommen Sie.

Wendy Dau: Okay, das werde ich tun.

Debbie Phang: Okay. Das wird großartig sein.

Wendy Dau: Vielen Dank, Tammy. Ich danke dir, Debbie.

Tammy Horger: Vielen Dank, Wendy. War uns ein Vergnügen.

Wendy Dau: Vielen Dank, dass Sie diese Woche bei What's Up With the Sup dabei sind. Wie immer werden alle Episoden auf der Distrikt-Website, auf YouTube und überall dort, wo Sie Ihre Podcasts beziehen, veröffentlicht. Wenn Sie Themen oder Fragen haben, die wir im Podcast besprechen sollen, schicken Sie uns bitte eine E-Mail an podcast@provo.edu.

Und vergessen Sie nicht, nächste Woche wieder bei einer neuen Folge von What's Up With the Sup dabei zu sein. Ich wünsche Ihnen ein schönes Wochenende.